Օրվա բաղադրատոմսը. Ինչպես խինկալի պատրաստել
ФОТО
Բաղադրությունը
Խմոր
ալյուր-3 բաժակ,
ջուր-1 բաժակ,
ձու-1 հատ,
աղ- ըստ ճաշակի
Միջուկ
ոչխարի յուղոտ միս-300գ,
խոզի միս-200գ,
մսի արգանակ,
գլուխ սոխ-3 հատ,
կարմիր կծու և սև պղպեղներ, աղ, մաղադանոս, սամիթ
Պատրաստման եղանակը
Ցանկության դեպքում խինկալու միջուկը կարելի է պատրաստել 3/4 ոչխարի և 1/4 տավարի մասի խառնուրդով: Միսը խոշոր կտորների վերածել, երկու անգամ աղալ սոխի հետ: Կարելի է նաև մանր կտրատել, չաղալ: Ավելացնել այնքան մսի արգանակ, որքան միսը կներծծի: Այդպես միջուկը հյութեղ է ստացվում: Աղ, պղպեղ անել, ավելացնել շատ մանր կտրատած կանաչին, խառնել խճողակը:
Խմորը պատրաստելու համար ալյուրը մաղել մեծ հարթ ափսեի վրա, կենտրոնում փոս անել, մեջը լցնել տաք ջուր, մեկ ձու, աղ, պինդ խմոր հունցել: Կես ժամ թողնել` ծածկելով վրան: Խմորը բաժանել գնդիկների, շատ բարակ բացել, կենտրոնում դնել մոտավորապես այնքան միջուկ, որքան բացած խմորի քաշն է: Բոլոր կողմերից խմորը հավաքել, կենտրոնում միացնել:
Պատրաստի խինկալի եփել աղաջրի մեջ: Երբ ջրի երես բարձրանան, պատրաստ են: Հանել փայտե գդալով` աշխատելով չվնասել խմորը, որպեսզի միջի հյութը դուրս չգա: Մատուցել վրան սև պղպեղի ցանելով: Առանձին մատուցել մաղադանոս, համեմ, թարխուն: Խինկալին ուտում են ձեռքով` բռնելով խմորե «պոչից»:
Задержаны более 10 членов АРФД
Club World Cup: Названы главные фавориты
Разгул демократии: Силовики подвергают приводу людей с трассы Эчмиадзин-Ереван
Как член Духовного совета ААЦ, я выражаю безоговорочную поддержку Первопрестольному Святому Эчмиадзину. Айк Игнатян
Несмотря на готовность архиепископа Микаэла, граждане не пустили его в Следственный комитет.
Граждане не позволили архиепископу Микаэлу явиться в СК - он вернулся
Граждане не позволяют архиепископу Микаэлу ехать в СК
Marvel Studios представила финальный трейлер фильма «Фантастическая четвёрка: Первые шаги»
В Гамбурге откроется крупнейший в Европе музей цифрового и иммерсивного искусства — старт в 2026 году
Уимблдон: Элина Аванесян и Карен Хачанов узнали своих соперников
Собхани о т.н. «Зангезурском коридоре»: Иран показал, что остается верен своим «красным линиям»
Автомобиль спецназа, на котором ранее должны были вывезти архиепископа Микаэла, покинул Первопрестольный 
Министр образования, науки, культуры и спорта Армении пояснила необходимость реформ в сфере образования и науки
Мигран Погосян: Власти закрыли въезд верующим в Первопрестольный Святой Эчмиадзин
Чалабян: Им придется пройти по нашим трупам, чтобы захватить Патриархат
Инвестиционный климат на ближнем востоке, анализ объемов инвестиций цифрами
Иран отрицает наличие каких-либо планов по возобновлению переговоров с США
Следственные действия в резиденции Ширакской епархии завершены: Забрали ноутбук архиепископа Микаэла
Вы поручили правоохранительным органам разобраться с церковью? – Пашинян отказался отвечать на вопросы
Возле кафедрального собора Эчмиадзина собралось большое количество сотрудников СНБ в масках
Генеральный директор Ucom Ральф Йирикян принял участие в панельной дискуссии на первом Международном форуме по циркулярной экономике
Награды и новые угрозы Пашиняна, обращение архиепископа Баграта: «Итоги дня» – видеовыпуск новостей на русском
Сергей Мкртичян – в финале престижного конкурса скрипачей «Премия Паганини»
Club World Cup: Определились все пары 1/8 финала
Давид Ананян: Происходящее - признак агонии авторитарного режима
Послание Самвела Карапетяна из УИУ: Выклянчивая мир, они взамен получают ежедневные уступки
Все «секреты» свадьбы второго самого богатого человека в мире
Послание Самвела Карапетяна из УИУ: Выклянчивая мир, они взамен получают ежедневные уступки
Нанеся удары по Ирану, США значительно усложнили дальнейшие переговоры - Аракчи
Госсекретарь США обсудил с премьер-министром Пакистана содействие прочному миру между Ираном и Израилем
Утром около 30 человек в масках вторглись в резиденцию главы Ширакской епархии
В самой сухой пустыне мира выпал снег
Строителей в странах ЕАЭС будут готовить по единым правилам
Метанол в космосе: Астрономы обнаружили звездную систему, «пропитанную спиртом»
Louis Vuitton запустил конкурента игрушек Лабубу. Стоят они еще дороже
Путин: конфликт между Израилем и Ираном можно считать завершённым
Аятолла Хаменеи: США устроит только полная капитуляция Ирана
Союз правозащитников беженцев из Нагорного Карабаха: Не прекращаются пытки в отношении армянского народа
Представитель IDBank присоединился к редакционному совету Trade Finance Global
Дешевая месть Пашиняна поставит крест над привлекательностью Армении: «Паст»
Опять двойные стандарты։ Госдепартаменту США нечего сказать? «Паст»
Какие соглашения были заключены во время пребывания Аршака Карапетяна на посту министра обороны? «Паст»
Без доказательств - квалификации и оценки: задержать и арестовать весь армянский народ вряд ли получится: «Паст»
Суд рассматривает ходатайство об аресте архиепископа Баграта Галстаняна и его сторонников
Следственный комитет Армении: В суд направлены ходатайства об аресте 16 человек
Общественная организация «Диалог» - партнёр образовательной программы «Родом из Арцаха»
«Аякве»: Власть прибегла к откровенно террористическим методам, чтобы скрыть свою предательскую сущность
Генсек НАТО: РФ производят столько же вооружений, сколько все НАТО за год, хотя ее экономика в 25 раз меньше
Архиепископа Баграта Галстаняна и других задержанных граждан перевели из СК в суд
В суд будет подано ходатайство об аресте архиепископа Баграта Галстаняна 
1
Армении необходимо усилить меры по защите государственной границы — Артак Товмасян
2
Общественная организация «Диалог» - партнёр образовательной программы «Родом из Арцаха»
3
Отвергающий Пашиняна принял участие в мероприятии «Образование -это модно», а затем избил детей член...
4
«Labubu – сатана, уничтожает всё святое!», или как армянское общество снова воюет не с теми врагами ...
5
Армения находится под давлением, ей могут навязать любое решение Анкары