Օրվա բաղադրատոմսը. Ինչպես խինկալի պատրաստել
ՖՈՏՈ
Բաղադրությունը
Խմոր
ալյուր-3 բաժակ,
ջուր-1 բաժակ,
ձու-1 հատ,
աղ- ըստ ճաշակի
Միջուկ
ոչխարի յուղոտ միս-300գ,
խոզի միս-200գ,
մսի արգանակ,
գլուխ սոխ-3 հատ,
կարմիր կծու և սև պղպեղներ, աղ, մաղադանոս, սամիթ
Պատրաստման եղանակը
Ցանկության դեպքում խինկալու միջուկը կարելի է պատրաստել 3/4 ոչխարի և 1/4 տավարի մասի խառնուրդով: Միսը խոշոր կտորների վերածել, երկու անգամ աղալ սոխի հետ: Կարելի է նաև մանր կտրատել, չաղալ: Ավելացնել այնքան մսի արգանակ, որքան միսը կներծծի: Այդպես միջուկը հյութեղ է ստացվում: Աղ, պղպեղ անել, ավելացնել շատ մանր կտրատած կանաչին, խառնել խճողակը:
Խմորը պատրաստելու համար ալյուրը մաղել մեծ հարթ ափսեի վրա, կենտրոնում փոս անել, մեջը լցնել տաք ջուր, մեկ ձու, աղ, պինդ խմոր հունցել: Կես ժամ թողնել` ծածկելով վրան: Խմորը բաժանել գնդիկների, շատ բարակ բացել, կենտրոնում դնել մոտավորապես այնքան միջուկ, որքան բացած խմորի քաշն է: Բոլոր կողմերից խմորը հավաքել, կենտրոնում միացնել:
Պատրաստի խինկալի եփել աղաջրի մեջ: Երբ ջրի երես բարձրանան, պատրաստ են: Հանել փայտե գդալով` աշխատելով չվնասել խմորը, որպեսզի միջի հյութը դուրս չգա: Մատուցել վրան սև պղպեղի ցանելով: Առանձին մատուցել մաղադանոս, համեմ, թարխուն: Խինկալին ուտում են ձեռքով` բռնելով խմորե «պոչից»:
Թուրքիայի ԱԳՆ-ն արձագանքել է Նեթանյահուի՝ Հայոց ցեղաuպանnւթյան ճանաչման վերաբերյալ հայտարարությանը
Սերժ Սարգսյանն ու Սամվել Կարապետյանը ժամանակին փրկել են ՀԷՑ-ը․ Ղազինյան
Ծնողները դասագրքերի վարձավճարներից հետ կստանան 3000 դրամ. պետք է միայն եկամուտների հայտարարագիր լրացնել. նախարար
Երևանի մի շարք վարչական շրջաններում փորձարկվելու են էլեկտրական շչակներ
ՀԷՑ-ի ազգայնացման մասին խոսք չի գնում․ ՀԷՑ-ի տնօրենի նախկին պաշտոնակատար
Արդարացնել Արցախից զրկվելը` նշանակում է արդարացնել էթնիկ զտումը. Արմեն Մանվելյան
Երևանում «Honda»-ում պայթյnւն է տեղի ունեցել. կա վիրավnր
Մոռացման և ուրացման գնով խաղաղություն մեզ պետք չէ´. Անահիտ Ղազարյան
Սերգեյը 44-օրյա պատերազմի մասնակից էր
ՀՀ կառավարությունը ՀԷՑ-ի գործում ձևական «մի կողմ է քաշվել». Ղազինյան
Օպերատիվ իրավիճակը հանրապետությունում օգոստոսի 26-27-ը
Թուրքական Hürriyet-ն այցելել է Նախիջևանի Քոթամ գյուղ, պատրաստել ռեպորտաժ այսպես կոչված «Զանգեզուրի միջանցքի» մասին
Նոր մանրամասներ՝ քաղաքացիների թունավորման դեպքից
«ՀԷՑ-ը գլխատում են, մինչև հիմա 45-50 աշխատակից են հեռացրել»․ Ղազինյան
Անհրաժեշտ է Ուկրաինայի կողմից փոխադարձություն. Պեսկովը՝ ՌԴ-Ուկրաինա բանակցությունների հաջորդ փուլի մասին
ՀՀ կառավարությունը ՀԷՑ-ի գործում ձևական «մի կողմ է քաշվել», իսկ պատասխանատվությունը ընկած է ՀԾԿՀ-ի ուսերին․ Ղազինյան
Հայտնի է՝ ով է Քոբուլեթիում ջրահեղձ եղած հայ երիտասարդը
Աֆրիկան ռեկորդային ծավալով արևային վահանակներ է գնել Չինաստանից
Կադրեր, թե ինչպես են փրկում Սև ծովում ջրաhեղձ եղած հայ տղայի նշանածին (տեսանյութ)
Քամու ուժգնացում, բարձր կարգի հրդեհավտանգ իրավիճակ․ ինչ եղանակ կլինի
ՔՊ-ում դժգոհ են ներկուսակցական խնդիրներից
Մինչև հայաստանյան ռեժիմը մտածում է բանակում ծառայության ժամկետների կրճատման ուղղությամբ, Ադրբեջանը` Թուրքիայի գործուն մասնակցությամբ, մեծացնում է իր ռազմական պոտենցիալը․ Աբրահամյան
Վաշինգտոնից հետո Ադրբեջանն անթաքույց ծաղրում է ՀՀ իշխանություններին
Միջնակարգ դպրոցի տնօրենը մեղադրվում է հափշտակության համար. քրեական վարույթն ուղարկվել է դատարան
Երրորդ նախագահն է Սամվել Կարապետյանին խնդրել գնել ՀԷՑ-ը
44-օրյա պատերազմի շարունակությունն Ադրբեջանին սպառնում էր շատ վտանգավոր սցենարներով․ Բայրամով
Ողբերգական վթար, առնվազն 25 մարդ մաhացել է, 27-ը՝ վիրավnրվել․ Աֆղանստան
Շուրջ 100 տարվա դադարից հետո, ԶՊՄԿ-ի ֆինանսավորմամբ իր հոգևոր գործունեությունը վերսկսեց Քաջարան համայնքի Փուխրուտ գյուղի Սբ. Ստեփանոս եկեղեցին
Ֆասթ Բանկն ստացել է Կայունության համապատասխանության B+ վարկանիշ
Քոբուլեթիում հայ երիտասարդ է ջրահեղձ եղել
Ամերիաբանկը հիփոթեքային շուկայի առաջատարն է՝ ավելի քան 22% մասնաբաժնով 
Արտակարգ դեպք, հրդեհ է բռնկվել «Opel»-ում
Ով կնշանակվի Երևանի քաղաքապետարանի աշխատակազմի ղեկավար
Զանգեզուրի միջանցքը որևէ սպառնալիք չի ներկայացնում Իրանի համար․ Իլհամ Ալիեւ
Վթար է․ ջուր չի լինելու
Ողբերգական փլուզում, 3 մարդ մաhացել է, 9՝ վիրավnրվել․ Հնդկաստան
Տեղի է ունեցել Հայաքվե միավորման Երևանի կենտրոն,Նորք - Մարաշ տարածքային գրասենյակի ակտիվի հանդիպումը․ Հրայր Կամենդատյան
Ձախողել են, երկրի կեսը կորցրել ենք սրանց պատճառով. քաղաքացի
Սերժ Սարգսյանի հարցազրույցի կարևոր թեմաները
Հայաստան ներթափանցած օդային հոսանքները կակտիվանան․ ինչ է կանխատեսում Գագիկ Սուրենյանը
Նեթանյահուն հայտարարել է, որ ճանաչում է Հայոց ցեղաuպանnւթյnւնը
Երկրաշարժ Մախաչկալայից հարավ-արևելք. ցնցումները զգացվել են Տավուշի մարզի մի շարք համայնքներում
Անկում տարադրամի շուկայում․ փոխարժեքն՝ այսօր
Զելենսկին հայտարարել է, որ Պուտինի հետ բանակցությունները կարող են տեղի ունենալ Թուրքիայում. Reuters
Օտարերկրացի 35-ամյա տղամարդը ձերբակալվել է «Զվարթնոց» օդանավակայանում
Օկուպացված Քարվաճառում գրանցվել է գազի պայթյուն. կան վիրավորներ
«Ես այդպես էլ չստացա տարվա լավագույն երգիչ մրցանակը». Արսեն Սաֆարյան
Թրամփը մտադիր է Վաշինգտոնում սպանության համար վերականգնել մահապատիժը
Հուսով եմ՝ Իրանը ստացավ արժանի պատիժը. Ադրբեջանում Իսրայելի դեսպան
Թրամփը բացատրել է, թե ինչու չի շտապում պատժամիջոցներ կիրառել Ռուսաստանի դեմ
