Օրվա բաղադրատոմսը. Հունգարական գուլյաշ
ФОТО
Յուրաքանչյուր ազգ իր ազգային ուտեստն ունի։ Հունգարացիների ազգային ուտեստն է համարվում` գուլյաշը։ Այս գուլյաշը կոչվում է թագավորական, սակայն առաջ գուլյաշը պատրասոտւմ էին միայն հովիվները։ Այս ուտեստի իրական սիրահարները գիտեն, որ այն նախկինում պատրաստում էին բնության գրկում` կաթսայում։ Մի ժամանակ քոչվոր ցեղերն այս ուտեստը պատրասոտւմ էին կրակի վրա` ձեռքի տակ եղած մթերքներով։ Բացի այդ նրանք խոտեր, արմատներ և սունկ էին օգտագործում այս ապուրի մեջ։ 18-րդ դարում երբ կարմիր տաքդեղը լայն տարածում ստացավ, այս ուտեստը անվանեցին գուլյաշ։
Բաղադրիչներ
միս տավարի – 2,2 կգ (փափուկ)
բուսայուղ – 60 մլ
սոխ – 4-5 գլուխ
պղպեղ կարմիր – 4 ճ/գդ
լոլիկի մածուկ – 120 գր
սխտոր – 3 պճեղ
չաման – 1-2 թ/գդ (սերմ)
արգանակ տավարի մսի – 1լ
աղ – ըստ ճաշակի
պղպեղ սև – ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ
Սոխն ու սխտորը մանր կտրատում ենք։
Հաստ պատերով կաթսան տաքացնում ենք, լցնում բուսայուղը և սոխը տապակում մինչև ոսկեգույն երանգ ստանանք։
Այնուհետև ավելացնում ենք սխտորը, աղը, չամանը, կարմիր և սև պղպեղները։
Չամանը ցանկության դեպքում կարող ենք օրեգանոյով փոխարինել։ Այդ ամենը լավ խառնում ենք։
Ապա խառնում ենք լոլիկի մածուկն ու արգանակը և լցնում կաթսայի մեջ:
Թողնում ենք, որ զանգվածը եռա, ապա թուլացնում ենք կրակը, ավելացնում ենք կտրատված միսը և եփում ևս 1,5 ժամ առանց կափարիչի:
Գուլյաշի վրա կանաչի ենք լցնում և այն մատուցում:
Մատուցեք հունգարական գուլյաշը որևէ խավարտի հետ, օրինակ` կարտոֆիլի
Это ли «мир», который пришел «широкими шагами»? «Паст»
Кто имеет право говорить от имени народа? «Паст»
Как сыновья Микаэла Арутюняна «заказали» евроамериканские санкции: «Паст»
Народ стоит перед выбором: Церковь или власть? «Паст»
Роберт Амстердам: Решение суда о жалобе адвокатов Самвела Карапетяна было предсказуемо
Idram объявляет о сотрудничестве с WeChat Pay
Генпрокуратура Армении пояснила, почему разыскиваемый РФ Рубен Татулян не заключен под стражу
Чалабян: «Аякве» не связан ни с одной политической силой или кандидатом на предстоящих выборах в Вагаршапате
«Идеальное зимнее путешествие»: известное СМИ об отдыхе в Армении
В Китае обнаружили крупнейшее месторождение золота
ИБПП Армении уверяет: Завезенное из Азербайджана казахстанское зерно пригодно для употребления в пищу
Польша планирует открыть два закрытых ранее КПП на границе с Белоруссией 17 ноября
Пашинян: Армения выразила готовность хоть сегодня обеспечить транзит грузовых автомобилей из Турции в Азербайджан
Российские войска атаковали Киев ракетами и дронами: один человек погиб, более 20 пострадали
США включили рак, ожирение и диабет в список причин для отказа в визе
«Сила одного драма» — главный спонсор национального хакатона AI4Biodiversity: AI Solutions for Nature
Мероприятие в формате Speed-Mentoring придало новый импульс “зелёным” инновациям программы Ucom Fellowship
Оборот Ozon-а в Армении вырос более чем в полтора раза: «Паст»
Власть, находящаяся в тревожности, потерявшая сон: «Паст»
Аршак Карапетян предупреждает всех: «Паст»
«ГД не имеет права претендовать на управление духовной столицей нации»: «Паст»
Вагаршапат решит, останется ли Церковь под ударом? «Паст»
Мега-яхты, собачьи какашки и NDA: почему поколение Z становится няньками и личными ассистентами миллиардеров 
Министр финансов Армении: Необходимо быть готовыми к возможным рискам
В Армению через территорию Азербайджана поступило зерно четвёртого сорта – кормовое зерно, предназначенное для животных, а не для употребления человеком: Арман Гукасян, политолог
Ара Зограбян о происходящем вокруг архиепископа Натана: Это незаконный процесс
В МВД РА прокомментировали похищение сторонника движения «Мать Армения»
Единственный внук Джона и Джеки Кеннеди баллотируется в Конгресс США
Минфин: Последние 5 лет средний экономический рост в Армении составлял 7,6%
Директор Ереванского филиала РЭУ — в жюри Межвузовского чемпионата по дебатам
На заседании парламента Армении обсуждается проект госбюджета на 2026 год: основные показатели 
Зограбян: По меньшей мере 8 священнослужителей вызваны в Следственный комитет
Трамп заявил, что «обязан» подать в суд на телеканал ВВС
Ucom поддерживает развитие высокотехнологичного образования в Армении
Украина сообщила о продвижении российских войск в Запорожье: захвачено три населённых пункта
Выход из ЕАЭС приведёт к коллапсу экономики Республики Армения: Россия остаётся основным торговым партнёром
Участники Idram Junior получили призы: завершился первый конкурс финансовой грамотности Junius
Какую альтернативу можно предложить исключительным условиям? «Паст»
Почему наблюдательная миссия борется с другой наблюдательной миссией? «Паст»
Какова цель изменения порядка учета? «Паст»
Оппозиционеры «решили» победить в Вагаршапате: «Паст»
5 312 038 драмов — «Симфоническому лесу»: ноябрьский бенефициар — национальный хакатон AI4Biodiversity: AI Solutions for Nature
Пашинян сделал все, чтобы передать Арцах Азербайджану: «Паст»
Захарова прокомментировала заявления о «гибридной войне» против Армении
Сын чемпиона мира Исраела Акопкохяна - чемпион Европы до 23-х лет
Отслуживших в армии иностранцев не будут выдворять из России и лишать разрешения на работу
Россия — важный экономический партнёр Армении: 15% населения страны зависят от денежных переводов из РФ
Тео Джеймс рассказал, чего ожидать от второго сезона сериала «Джентльмены» на Netflix
Поданы кассационные жалобы на решение о приговоре Ашота Минасяна к двум годам лишения свободы
Трамп пообещал выплатить гражданам США по $2 тысячи от повышенных таможенных пошлин 
1
Как сыновья Микаэла Арутюняна «заказали» евроамериканские санкции: «Паст»
2
Оппозиционеры «решили» победить в Вагаршапате: «Паст»
3
Почему наблюдательная миссия борется с другой наблюдательной миссией? «Паст»
4
Какую альтернативу можно предложить исключительным условиям? «Паст»
5
Пашинян сделал все, чтобы передать Арцах Азербайджану: «Паст»