Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
ФОТОՍեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին
Ինչո՞ւ է քաղցրն այդքան հաճելի, և ինչո՞ւ ենք մենք այն այդքան ուժգին տենչում։ Գիտնականները, հավանաբար, վերջապես ստացել են պատասխանը։
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ լեզվի փոքրիկ հատվածը, որն ուղեղին հաղորդում է, թե ինչ-որ բան քաղցր համ ունի։ Հետազոտությունը, որի արդյունքները հրապարակվել են Cell ամսագրում, կարող է օգնել սննդի ընկերություններին արտադրել քաղցր մթերքներ՝ շաքարի ավելի քիչ պարունակությամբ։
«Բացահայտելով քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ մենք գիտելիք ենք ստանում մոլեկուլային մեխանիզմների մասին, որոնք կառավարում են, թե ինչպես ենք մենք զգում քաղցրությունը, և այն մասին, թե ինչպես մեկ ընկալիչը կարող է ճանաչել քաղցր համ ունեցող մոլեկուլների այդքան լայն շրջանակ», - ասել է հետազոտության համահեղինակ Չժան Ցզյուենը։
2001 թվականին գիտնականները հայտնաբերել են գեներ, որոնք վերահսկում են քաղցրի ընկալիչը։ Այժմ նրանք պարզել են, թե ինչպիսի տեսք այն ունի և ինչպես է աշխատում։ Այս տեղեկատվությունն ունենալով՝ սննդի ընկերությունները, հավանաբար, այլևս արհեստական քաղցրացուցիչների կարիք չեն ունենա։
Փոխարենը նրանք կարող են օգտագործել ավելի քիչ շաքար և ավելացնել բաղադրիչներ, որոնք ուժեղացնում են քաղցրի ընկալիչների աշխատանքը։ Սա նշանակում է, որ մարդիկ կկարողանան վայելել նույն քաղցր համը, բայց ավելի քիչ կալորիա ստանալ։
«Այս հայտնագործությունը հսկայական օգուտ կբերի քաղցրի նկատմամբ մեր ուժեղ պահանջի դեմ պայքարում և թույլ կտա մշակել քաղցրի ընկալիչների ռացիոնալ մոդուլյատորներ, որոնք, իրենց հերթին, կարող են օգնել նվազեցնել ճարպակալման, շաքարախտի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների տարածվածությունը», - պարզաբանել է Ցզյուենը։
Վերջին 20 տարվա ընթացքում լաբորատորիան ուսումնասիրել է, թե ինչպես է աշխատում համը՝ լեզվից մինչև ուղեղ։ Նրանք նաև ուսումնասիրել են, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում քաղցի զգացումը և սննդի նկատմամբ տենչը։ Գիտնականների թիմի նախորդ հետազոտություններից մեկը ցույց է տվել, որ թափառող նյարդը, որը միացնում է աղիքներն ու ուղեղը, մեծ դեր է խաղում այն հարցում, թե ինչու ենք մենք տենչ զգում ճարպի և շաքարի հանդեպ։
Հետևեք մեզ՝ այստեղ
Президент США отправляется в зарубежное турне по Ближнему Востоку
В Южной Корее началась предвыборная кампания
ВТБ (Армения) в 2,5 раза увеличил объем выдачи кредитов на основе кредитной истории заемщика 
Парламент Армении одобрил ряд законодательных поправок к действующим законам
Поиски пропавшего в селе Мрамарик двухлетнего Тиграна продолжаются
В Керчи открыли мемориал героям 89-й Таманской армянской дивизии (Фото, Видео)
ЕС до конца 2025 года выделит на оружие для Киева €900 млн
В Британии встретятся главы МИД стран ЕС, обсудят поддержку Украины
Трамп пообещал американцам снижение цен на лекарства на 30–80%
Поджог посольства Ирана в Швеции: Тегеран призвал Стокгольм принять меры
Трамп подписал первый в истории США указ о запуске программы самодепортации нелегалов
Новый канцлер Германии рассказал о возможности личной встречи с Путиным
Президент Сирии отправился на переговоры в Бахрейн
Приехавшие в Киев зарубежные лидеры вместе с Зеленским позвонили Трампу
Трамп: Индия и Пакистан договорились о полном и незамедлительном прекращении огня
Пакистан начал переброску своих войск к границе с Индией
Евросоюз поддержал требование Киева и Вашингтона о 30-дневном прекращении огня в Украине
Макрон, Мерц, Стармер и Туск прибыли с визитом в Киев
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 10 МАЯ
Калифорнийский суд заблокировал планы Трампа по сокращению штата федерального правительства
Ученые назвали возможную причину экстремально холодных зим в Европе в будущем
В Гюмри при участии представителей Индии и Ирана отметили 80-ую годовщину Победы в Великой Отечественной войне
В Москве рассказали о новой встрече делегаций России и США по вопросу восстановления работы посольств
В Армении отметили 80-летие Славной Победы в Великой Отечественной войне
Посол России в Армении: Кто-то хотел бы, чтобы мы забыли подвиги наших предков
Чалабян: Уверен, что мы откроем страницу новых побед
Выступление Путина на параде Победы: Огромным был вклад жителей Средней Азии и Закавказья
Героические подвиги армянского народа безмерны на пути к победе. Арман Варданян
Глава МИД Ирана в беседе с пакистанским коллегой призвал к деэскалации с Индией
В Ереване началось шествие «Бессмертного полка»
Ученые выяснили, как прокормить человечество в случае апокалипсиса
Трамп уволил первую афроамериканку-библиотекаря Конгресса США
Nature Cities: Около 30 городов США проседают со стремительной скоростью
Искатели сокровищ обнаружили в Англии 1400-летнее золотое украшение с рубинами в форме вороньей головы
Затулин припомнил Азербайджану зарубленного топором сафаровым спящего армянского офицера
Ученые пролили свет на загадку жуткой «Кровавой пещеры» с человеческими черепами в Гватемале
Мемориальный комплекс, посвященный героям 89-й Таманской армянской стрелковой дивизии и единству народов СССР в период Великой Отечественной войны
Зеленский раскрыл содержание своего телефонного разговора с Трампом
Потерянные или украденные праздники.... «Паст»
Почему ночью отключают воду? «Паст»
«Моя Америя, моя семья» – множество привилегий, розыгрыш более 300 подарков и многое другое
Истерия властей выдает их неустойчивое положение: «Паст»
«Чем сильнее и могущественнее будет Россия, тем сильнее и безопаснее будет Армения»: «Паст»
Ucom и Hero House Yerevan объявляют о сотрудничестве
Решения правительства пока еще нет, но «процессы» идут: «Паст»
Bloomberg: акции оборонных компаний Индии за две недели выросли на $5 млрд
Президент Союза армян Тюмени Авраам Овеян направил послание по случаю Дня Победы
Замминистра: С Агаракским медномолибденовым комбинатом подписан меморандум о переносе церкви 15-16 века
Авиакомпании в России массово задерживают и отменяют рейсы: Из РФ в Армению отменили 10 рейсов
Министры обороны Армении и Кипра обсудили вопросы сотрудничества 
