Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
ՖՈՏՈՍեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին
Ինչո՞ւ է քաղցրն այդքան հաճելի, և ինչո՞ւ ենք մենք այն այդքան ուժգին տենչում։ Գիտնականները, հավանաբար, վերջապես ստացել են պատասխանը։
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ լեզվի փոքրիկ հատվածը, որն ուղեղին հաղորդում է, թե ինչ-որ բան քաղցր համ ունի։ Հետազոտությունը, որի արդյունքները հրապարակվել են Cell ամսագրում, կարող է օգնել սննդի ընկերություններին արտադրել քաղցր մթերքներ՝ շաքարի ավելի քիչ պարունակությամբ։
«Բացահայտելով քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ մենք գիտելիք ենք ստանում մոլեկուլային մեխանիզմների մասին, որոնք կառավարում են, թե ինչպես ենք մենք զգում քաղցրությունը, և այն մասին, թե ինչպես մեկ ընկալիչը կարող է ճանաչել քաղցր համ ունեցող մոլեկուլների այդքան լայն շրջանակ», - ասել է հետազոտության համահեղինակ Չժան Ցզյուենը։
2001 թվականին գիտնականները հայտնաբերել են գեներ, որոնք վերահսկում են քաղցրի ընկալիչը։ Այժմ նրանք պարզել են, թե ինչպիսի տեսք այն ունի և ինչպես է աշխատում։ Այս տեղեկատվությունն ունենալով՝ սննդի ընկերությունները, հավանաբար, այլևս արհեստական քաղցրացուցիչների կարիք չեն ունենա։
Փոխարենը նրանք կարող են օգտագործել ավելի քիչ շաքար և ավելացնել բաղադրիչներ, որոնք ուժեղացնում են քաղցրի ընկալիչների աշխատանքը։ Սա նշանակում է, որ մարդիկ կկարողանան վայելել նույն քաղցր համը, բայց ավելի քիչ կալորիա ստանալ։
«Այս հայտնագործությունը հսկայական օգուտ կբերի քաղցրի նկատմամբ մեր ուժեղ պահանջի դեմ պայքարում և թույլ կտա մշակել քաղցրի ընկալիչների ռացիոնալ մոդուլյատորներ, որոնք, իրենց հերթին, կարող են օգնել նվազեցնել ճարպակալման, շաքարախտի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների տարածվածությունը», - պարզաբանել է Ցզյուենը։
Վերջին 20 տարվա ընթացքում լաբորատորիան ուսումնասիրել է, թե ինչպես է աշխատում համը՝ լեզվից մինչև ուղեղ։ Նրանք նաև ուսումնասիրել են, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում քաղցի զգացումը և սննդի նկատմամբ տենչը։ Գիտնականների թիմի նախորդ հետազոտություններից մեկը ցույց է տվել, որ թափառող նյարդը, որը միացնում է աղիքներն ու ուղեղը, մեծ դեր է խաղում այն հարցում, թե ինչու ենք մենք տենչ զգում ճարպի և շաքարի հանդեպ։
Հետևեք մեզ՝ այստեղ
Թուրքիայում 2 երկրաշարժ է գրանցվել
Վայոց ձորում դանակահարություն է տեղի ունեցել. պատճառը տուժածի աղջկա լուսանկարները «TikTok»-ում տեղադրելն է եղել
Կերչում բացվել է Թամանյան 89-րդ հրաձգային դիվիզիային նվիրված հուշահամալիր (լուսանկարներ, տեսանյութ)
Չինաստանում ահռելի լեռնաշղթան արևային կայանի է վերածվել
Ինքնությունը ճշտվել է․ ո՞վ է զանգել Տիգրանի հայրիկին և երեխայի լացի ձայն միացրել
Պարգը «Եվրատեսիլ 2025»-ի պաշտոնական բացման արարողությունից կադրեր է հրապարակել
Հնդկաստանը բացել է օդանավակայանները Պակիստանի համար
Խոշոր վթար, «Mercedes»-ը դուրս է եկել երթևեկելի գոտուց, հայտնվել դաշտում, վիրավnրներ կան
ՆԳՆ-ն՝ ահազանգողի ինքնության և անհետ կորած 2-ամյա Տիգրանի որոնողական աշատանքների մասին
Մհեր Ավետիսյանի այցը Աբովյան
Ադրբեջանցի զինվորականները Թուրքիայում կմասնակցեն Anatolian Phoenix-2025 զորավարժություններին
«Ահազանգը երեխայի կորելու դեպքի հետ որևէ առնչություն չունի»․ ՆԳՆ-ից նոր մանրմասներ են հայտնել 2-ամյա երեխայի որոնողական աշխատանքների վերաբերյալ
ԶՊՄԿ-ի շնորհավորական ուղերձը բուժքույրերի միջազգային օրվա կապակցությամբ
Ո՞վ կդառնա Արցախի նոր նախագահ. Փաշինյանը ցանկանում է վերջ դնել պետական ինստիտուտներին
Իվետա Մուկուչյանը պարզաբանել է իր հղիության մասին լուրերը
Եվրամիության թարս ապտակը. Փաշինյանի այցը Մոսկվա աննկատ չի անցել
Մինչեւ երեկո ջուր չի լինի․ հասցեներ
Քամու հետևանքով գրանցվել է 57 արտակարգ դեպք
Իրական եվ պատմական թշնամու տնտեսական դեմքը․ Հրայր Կամենդատյան
Գազամատակարարման պլանային դադարեցում՝ Երևանի որոշ հասցեներում
Նիկոլի արածն ի՞նչ է` ճանապարհներ սարքելը, որ հետո տա թուրքի՞ն. քաղաքացի
Սուրեն Պապիկյանի գլխավորած պատվիրակությունն աշխատանքային այցով մեկնել է Գերմանիա
«Հայկական գործոն»-ի հերթական թողարկումը նվիրված էր մեր երկրի դեմ իրականացվող տեղեկատվական ահաբեկչությանը․ Ավետիք Չալաբյան
Բիթքոյնի գինը գերազանցել է 105,000 դոլարը
Երեկ մենք Ալավերդիում բացեցինք մեր թվով չորրորդ տարածքային գրասենյակը․ Ավետիք Չալաբյան
«Զանգել, երեխայի լացի ձայն են միացրել ու անջատել». Տիգրանի պապիկ
Ուժգին երկրաշարժ՝ Չինաստանում
Մահացել է Արմեն Հովհաննիսյանը
Դոլարն էժանացել է, ռուբլին՝ թանկացել․ փոխարժեքն՝ այսօր
ԱՄՆ առևտրի նախարար․ Չինաստանի հետ բանակցությունները նպատակ ունեն թուլացնել լարվածությունը
Լոս Անջելեսում զբոսաշրջային ավտոբուսը բախվել է ամենագնացին, հրդեհ է բռնկվել, կա 1 զոհ, 32 վիրավոր
Հնդկաստանը մասամբ վերսկսել է ջրի բացթողումը Պակիստան. ANI
Շուտով Ազնավուրի հրապարակում կտեղադրվի «Լա Բոհեմ» քանդակը
Ստեփանավանում ամուսինները հայտնվել են դատարանում իրենց բնակարանի սենյակներից մեկը մարմնավաճառներին տրամադրելու համար
Իրանի արտգործնախարարը հայտարարել է, որ ԱՄՆ-ի հետ «որոշ հարցերի շուրջ» փոխըմբռնում է ձեռք բերվել
Սարալանջի փողոցի սկզբնամասում «Ford»-ը բախվել է բազալտե եզրաքարին և գլխիվայր շրջվել
Հինգշաբթի օրը անձամբ կսպասեմ Պուտինին Թուրքիայում. Զելենսկին՝ Թրամփին
Հայտնի է, թե երբ շարք կվերադառնա Հենրիխ Մխիթարյանը
«Range Rover»-ը «Ռենեսանս» ռեստորանի մոտ վրաերթի է ենթարկել 2 հետիոտնի
Ուկրաինան պետք է անհապաղ համաձայնվի Ստամբուլում բանակցություններ անցկացնելու Ռուսաստանի առաջարկին. Թրամփ
Մբապեի հեթ-տրիկը չբավականացրեց․ «Բարսելոնան» ուժեղ էր «Ռեալից»՝ 4:3
Դարձե՛ք մեր 11-րդ նահանգը. կանադացի դերասանը հեգնել է Թրամփին
Սլովակիայում ստեղծվել է 800,000 եվրո արժողությամբ թռչող մեքենա
Եթե չստանամ Ոսկե գնդակը, միևնույն է, իմ կարիերան հաջողված է․ Սալահ
ABC News. Քաթարը Թրամփի համար պատրաստում է ԱՄՆ պատմության մեջ, թերևս, ամենաարժեքավոր նվերը՝ «թռչող պալատը»
Ռուսաստանը չի համաձայնի Ուկրաինայում եվրոպացի խաղաղապահներ տեղակայելու գաղափարին․ Պեսկով
Ամբողջ կյանքս փոխվեց. Լիլիթ Բասյան
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
ԱՄՆ պետքարտուղարը կմասնակցի մայիսի 14-16-ը Թուրքիայիում կայանալիք ՆԱՏՕ-ի արտգործնախարարների ոչ պաշտոնական հանդիպմանը
Արտգործնախարարության հարևանությամբ ծառն արմատից կոտրվել ու տապալվել է
