Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
ՖՈՏՈՍեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին
Ինչո՞ւ է քաղցրն այդքան հաճելի, և ինչո՞ւ ենք մենք այն այդքան ուժգին տենչում։ Գիտնականները, հավանաբար, վերջապես ստացել են պատասխանը։
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ լեզվի փոքրիկ հատվածը, որն ուղեղին հաղորդում է, թե ինչ-որ բան քաղցր համ ունի։ Հետազոտությունը, որի արդյունքները հրապարակվել են Cell ամսագրում, կարող է օգնել սննդի ընկերություններին արտադրել քաղցր մթերքներ՝ շաքարի ավելի քիչ պարունակությամբ։
«Բացահայտելով քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ մենք գիտելիք ենք ստանում մոլեկուլային մեխանիզմների մասին, որոնք կառավարում են, թե ինչպես ենք մենք զգում քաղցրությունը, և այն մասին, թե ինչպես մեկ ընկալիչը կարող է ճանաչել քաղցր համ ունեցող մոլեկուլների այդքան լայն շրջանակ», - ասել է հետազոտության համահեղինակ Չժան Ցզյուենը։
2001 թվականին գիտնականները հայտնաբերել են գեներ, որոնք վերահսկում են քաղցրի ընկալիչը։ Այժմ նրանք պարզել են, թե ինչպիսի տեսք այն ունի և ինչպես է աշխատում։ Այս տեղեկատվությունն ունենալով՝ սննդի ընկերությունները, հավանաբար, այլևս արհեստական քաղցրացուցիչների կարիք չեն ունենա։
Փոխարենը նրանք կարող են օգտագործել ավելի քիչ շաքար և ավելացնել բաղադրիչներ, որոնք ուժեղացնում են քաղցրի ընկալիչների աշխատանքը։ Սա նշանակում է, որ մարդիկ կկարողանան վայելել նույն քաղցր համը, բայց ավելի քիչ կալորիա ստանալ։
«Այս հայտնագործությունը հսկայական օգուտ կբերի քաղցրի նկատմամբ մեր ուժեղ պահանջի դեմ պայքարում և թույլ կտա մշակել քաղցրի ընկալիչների ռացիոնալ մոդուլյատորներ, որոնք, իրենց հերթին, կարող են օգնել նվազեցնել ճարպակալման, շաքարախտի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների տարածվածությունը», - պարզաբանել է Ցզյուենը։
Վերջին 20 տարվա ընթացքում լաբորատորիան ուսումնասիրել է, թե ինչպես է աշխատում համը՝ լեզվից մինչև ուղեղ։ Նրանք նաև ուսումնասիրել են, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում քաղցի զգացումը և սննդի նկատմամբ տենչը։ Գիտնականների թիմի նախորդ հետազոտություններից մեկը ցույց է տվել, որ թափառող նյարդը, որը միացնում է աղիքներն ու ուղեղը, մեծ դեր է խաղում այն հարցում, թե ինչու ենք մենք տենչ զգում ճարպի և շաքարի հանդեպ։
Հետևեք մեզ՝ այստեղ
Քելլոգը պլանավորում է այցելել Կիև
Շիրակի քրեական ոստիկանները մարիխուանա և կանեփի թփեր են հայտնաբերել
Վեհափառը և իրավապաշտպանները քննարկել են իշխանության կողմից եկեղեցականների դեմ իրականացվող արշավը
Ամերիկացի սենատոր. Թրամփը մոտ է Հայաստանի և Ադրբեջանի միջև համաձայնության հասնելուն
Ի՞նչ նորություն կա «Նուբարաշեն» հոգեբուժարանից փախուստի դիմած բուժառուից
Հալաբյան-Արզումանյան փողոցների խաչմերուկում բախվել են Mazda-ն և Nissan-ը․ կա վիրավոր
Խոշոր ավտովթար․ BMW-ն բախվել է ծառերին․ 6 վիրավորներից 4-ը անչափահասներ են
Հայ շախմատիստների դիրքերը ՖԻԴԵ-ի աղյուսակում
Եմենի ափերի մոտ նավաբեկության հետևանքով զոհվել է առնվազն 68 փախստական
Ջրափրկարարները քաղաքացիներին դուրս են բերել ափ
Դատարանը բավարարել է Ստեփանակերտի քաղաքապետի գործով միջնորդությունը
Այսօր առաջին հորիզոնականում Արենին էր, +41,5 աստիճան. Սուրենյանի նոր հրապարակումը
Վթար է․ 30 ժամից ավել ջուր չի լինելու
«Սյունիքը սոսկ սահման չէ, այլ ողջ տարածաշրջանի ճակատագիր»
Շղթայական ավտովթար՝ Երևանում. բախվել են 22 համարի ավտոբուսը, «Nissan»-ը, բեռնատար «KamAZ»-ն ու «GAZ» ավտոցիստեռնը
Վահագն Խաչատուրյանն աշխատանքային այցով ժամանել է Թուրքմենբաշի
Տարբեր uպառնալիքներով քաղաքացիներին ստիպում են լրացնել հայտարարագիր. Նաիրի Սարգսյան
Գետաշեն գյուղում անասնակեր է այրվել
Պարկում նռնակ, «Նագան» և սվին դանակ. զենք-զինամթերքի կամավոր հանձնում Սևանի բաժնում
Առաջին կիսամյակում պատճառված գույքային վնասից վերականգնվել է ընդհանուր շուրջ 1 մլրդ 494 մլն դրամ
Ամերիաբանկը միացել է ԱՏՁՄ-ին` ազդարարելով ֆինանսական և տեխնոլոգիական ոլորտների աննախադեպ համագործակցության մասին
ՊՆ-ն հայտարարություն է տարածել․ ադրեջանական կողմը կրակել է (լուսանկարներ)
Ողբերգական դեպք, լճակում փրկարարները որոնում են ջրաhեղձ եղած հովիվի. Shamshyan
Սյունիքի դարպասները բացելն ավարտվելու է պետության կործանմամբ. Արմեն Մանվելյան
Որոշ ժամանակ փակ կլինի Մաշտոցի պողոտա – Խորենացու փողոց – Շահումյանի անվան հրապարակ ընկած ճանապարհահատվածը
Երբ գալիս է սեպտեմբերը․ Idram&IDBank
Անգրավ սպառողական վարկ` շահավետ պայմաններով
Մեծ Բրիտանիան պլանավորում է խոշոր դիվերսիա. ՌԴ արտաքին հետախուզության ծառայություն
Արևային ֆոտովոլտային համակարգերի արժեքը վերջին տասնամյակում նվազել է 82%-ով
Կուզեի ԶՊՄԿ-ի նման կոմբինատ բոլոր համայնքներում լինեն․ Մանվել Փարամազյան
Amio Era. Ամիօ բանկն ու «Դասավանդի´ր, Հայաստան»-ը միավորել են ուժերը կրթության համար
Սևանում տղաներով վոլեյբոլ էին խաղում, գնացել է գնդակի հետևից ու խեղդվել․ նոր մանրամասներ՝ ողբերգական դեպքից
Փաշինյանի նպատակը հայոց եկեղեցին գլխատելն է. Ավետիք Չալաբյան
Ամեն ինչին չափ կա, հերիք է անվանարկեք մեր նվիրյալներին. Տիգրան Խաչատրյան
9 ժամ ջուր չի լինի
Շարունակում ենք ստանալ ահազանգեր այն մասին, որ, տարբեր uպառնալիքներով, քաղաքացիներին ստիպում են լրացնել հայտարարագիր. Նաիրի Սարգսյան
Թրամփը, ինչպես սպասվում է, ուրբաթ Սպիտակ տանը կընդունի Փաշինյանին և Ալիևին. աղբյուր
Իրազեկում՝ օգոստոսի կենսաթոշակի վճարման գործընթացի վերաբերյալ
Ջենիֆեր Լոպեսի համերգի վրա ծախսված 6 մլն դոլարի դիմաց ստացել ենք ավելի քան 13,3 մլն դոլար. Պապոյան
Գազ չի լինելու օգոստոսի 6-ին և 7-ին․ հասցեներ
Արդյունաբերությունը՝ որպես Վանաձորի և Հայաստանի զարգացման առանցք
Լուրջ ջերմաստիճանի անկում, որը կարող է զովություն բերել՝ առաջիկա 10 օրերին չի կանխատեսվում. Գագիկ Սուրենյան
«ՀայաՔվեի» կրթական հարթակի երրորդ դպրոցի շրջանավարտները ստացան իրենց ավարտական հավաստագրերը
Աբրահամյան համաձայնագրերը նոր փորձանք են դառնալու Հայաստանի գլխին
Հայ-ամերիկյան նոր զորավարժություն. դեմարշ ՀԱՊԿ-ի դեմ
Խոշոր վթար․ 1 մարդ մահացել է, ավելի քան 10-ը՝ վիրավորվել․ ՌԴ
Փաշինյանն ակտիվորեն շարունակում է նոր Սահմանադրության մշակումը
Կյանքից հեռացել է հայտնի վրացի կինոռեժիսոր Էլդար Շենգելայան
Ֆասթ Բանկը մասնակցել է Սևան ստարտափ սամմիթ 2025-ին
«Իմ ելույթը վերջին պահին չեղարկվեց». Իվետա Մուկուչյանը բացահայտել է, թե ինչու Ջենիֆեր Լոպեսի թիմը չի ցանկացել, որ ինքը կատարի երգչուհու համերգի բացումը
