Խոզի ճարպի օգտակար հատկությունները, որոնց մասին շատերը չգիտեն
ФОТО
Երբ պատկերացնում ենք մի կտոր խոզի ճարպ սև հացի վրա, ախորժակ է բացվում, բայց նույն պահին քննադատում ենք ինքներս մեզ ու այդ մտքերը փորձում վանել`ցածր յուղայնության մածունի օգնությանը դիմելով: Սակայն ժամանակակից գիտությունը սկսել է ավելի հաճախ հեղափոխել մեր պատկերացումները «վնասակար» ու «օգտակար» մթերքների մասին: Այսպես, Մյունխենյան համալսարանի հետազոտողները ուսումնասիրել են խոզի ճարպը ժամանակակից միկրոբիոլոգիական տեխնոլոգիաների միջոցով: Եվ պարզվել է, որ այն պարունակում է արախիդոնային թթու, որը մտնում է կենսական նշանակություն ունեցող F վիտամինի կազմի մեջ:
Արախիդոնային թթուն մտնում է բջջաթաղանթի կազմի մեջ և սրտմկանի ֆերմենտների մաս կազմում, անգամ մասնակցում ճարպային նյութափոխանակմանը: Խոզի ճարպի մեջ առկա թթուները, որքան էլ տարօրինակ է, օգնում են, որ լյարդի համար ձևավորվի «լավ խոլեստերին» և մաքրում «վատ խոլեստերինը»: Սալի մեջ հայտնաբերվել է նաև հագեցած օլեինային թթու, որը պաշտպանում է լյարդն ու երիկամները և կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը:
Պետք է նշել, որ գերմանացի գիտնականները խոզի ճարպը դասել են օգտակար կենդանական ճարպի շարքին, անգամ խորհուրդ են տալիս սրտային հիվանդներին իրենց ամենօրյա սննդակարգի մեջ ներառել մեկ կտոր սալ:
Այս մթերքի ևս մեկ առանձնահատկությունն այն է, որ այն իր մեջ չի կուտակում ռադիոակտիվ իզոտոպներ: Ինչպես ապացուցել են կանադացի թունաբանները, խոզի ճարպն անգամ ընդունակ է օրգանիզմից դուրս բերել թունավոր
նյութերը:
Այսուհանդերձ, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն գնել չստուգված վայրերից. կա ինֆեկցիոն հիվանդություններով վարակվելու հնարավորություն, առավել ևս, որ ջերմային մշակման չի ենթարկվում:
30 գրամ առողջության համար
Սալի դեպքում չի գործում «քանակը որակ է ապահովում» հայտնի կանոնը: Չէ՞ որ դրանում մեծ քանակությամբ աղ ու կալորիա կա: Այդ պատճառով 200 գրամանոց կտորը միայն ավելորդ քաշ ու առավոտյան աչքերի շուրջ երիկամային այտուցներ կպարգևի ձեզ: Դիետոլոգները նշում են, որ 100 գրամ սալը պարունակում է 680-780 կկալ (կախված խոզի ցեղատեսակից): Այդ պատճառով էլ օրգանիզմի համար սալի «անվտանգ դոզան» կարելի է համարել 30 գրամը:
Մեկ կարևոր նկատառում
Խոզի ճարպը նպաստում է լեղիի արտադրմանը: Առողջ մարդու համար դա շատ լավ է, քանի որ նպաստում է մարսողական համակարգի աշխատանքին, բայց նա, ով լյարդի ու լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ ունի, կարող է և վնասվել:
Ինչպես և ինչի հետ այն օգտագործել
Աղով պատրաստված կամ համեմունքներով եփված խոզի ճարպը օպտիմալ տարբերակ է: Մի տարվեք ապխտածով. պատրաստման ժամանակ առաջանում են ֆենոլի վնասակար միացություններ, որոնք քաղցկեղածին են համարվում:
Վատ համադրություն են սալը և կարտոֆիլը (բանն այն է, որ կարտոֆիլում գտնվող օսլան դանդաղեցնում է ճարպերի մարսումը), ինչպես նաև սալը և սպիտակ հացը (ռաֆինացված ածխաջրերը միայն կավելացնեն կալորիաներ և կմեծանեն լյարդի վրա ճնշումը):
Ամենից անվտանգ համադրությունը խոզի ճարպի և չմշակված ցորենից պատրաստված հացի համադրությունն է, քանի որ սննդային մանրաթելերը և բջջաթաղանթը օգնում են ճիշտ մարսել ճարպերը:
О чем говорят репрессивные беспорядочные движения? «Паст»
Стипендиаты фонда «Музыка во имя будущего» и бенефициары образовательной программы «Родом из Арцаха» приняли участие в концерте, посвященном памяти Эдварда Аветисяна 
Самвел Карапетян меняет внутриполитический статус-кво Армении: «Паст»
Отвергающий Пашиняна принял участие в мероприятии «Образование -это модно», а затем избил детей члена партии ГД: «Паст»
Ожидаются новые «правовые» давления и преследования по политическим мотивам: «Паст»
К кому относится требование контрольного документа для пассажирских перевозок в Грузию и обратно с 1 июля? «Паст»
Политическая капитуляция Пашиняна неизбежна перед новыми силами и народом. Арман Варданян
СМИ: В США допустили возможность ядерного удара по Ирану
Руководитель армянской общины Тюмени Абрам Овеян выступил с посланием, посвященным 84-й годовщине Великой Отечественной войны
Представитель Верховного органа АРФ Дашнакцутюн: Цель – добиться смены власти
Адвокаты Самвела Карапетяна: Обвинение не имеет никакого отношения к Уголовному кодексу и уголовному праву
Манташян: В Ереване и областях задержаны 40 членов движения «Священная борьба»
Депутат: Удары по ядерным объектам Ирана представляют угрозу для всего региона, включая АрмениюДепутат: Удары по ядерным объектам Ирана представляют угрозу для всего региона, включая Армению
Армянский депутат: Баку и Анкара четко дали понять, что в их представлении в современном мире доминирует сила
Депутат от «Гражданского договора» попытался оправдать преследование бизнесмена: Самвел Карапетян озвучил угрозы
МО РА: Азербайджанцы открыли огонь в направлении населенного пункта Неркин Ханд – поврежден жилой дом
Оверчук: Москва опасается, что евроинтеграция Армении приведет к закрытию ее неба для РФ
NYT: разведка США считает, что удар по Фордо подтолкнет Иран к ядерному оружию
NYP: Трамп боится превращения Ирана во «вторую Ливию»
ЦАХАЛ: более 60 истребителей атаковали десятки военных целей в Тегеране
IDBank и Henley & Partners успешно провели мероприятие «Invest Beyond Borders: Global Mobility & Private Banking» в Ереване
Цель задержания Самвела Карапетяна - посеять в Армении страх: Эдуард Шармазанов
ВТБ (Армения) стал официальным партнером фонда «Музыка во имя будущего»
«Власти перешли к ставшему для них привычным инструментарию -процессу политических преследований на основе сфабрикованных дел»: «Паст»
Примечательное событие в банковской системе: какие крупные инвестиции были сделаны иностранной компанией? «Паст»
Какие правовые, экономические и энергетические риски содержит «план» Пашиняна по национализации ЭСА? «Паст»
Moody's повысило долгосрочные рейтинги депозитов Юнибанка до B1, прогноз стабильный
Большинство арцахских музыкантов камерного оркестра «Арцах» уволены: «Паст»
Тонущий «корабль» и потеря опор: «Паст»
Трамп назвал Иран «беззащитным» и потребовал «безоговорочной капитуляции»
Сторонники бизнесмена Самвела Карапетяна уже несколько часов находятся во дворе суда
Из Грузии депортировали 25 иностранцев, в том числе граждан Армении
Вице-премьер: Армения обсуждает разные сценарии в связи с ситуацией в Иране
Пашинян угрожает: После национализации ЭСА сотрудники компании, которые вынуждают людей ходить на акции, будут уволены
Глава Российской и Ново-Нахичеванской епархии ААЦ пришел поддержать задержанного Самвела Карапетяна
Родственники без вести пропавших проводят акцию протеста в Ереване: они недовольны увольнением директора СНБ
Степанян: Уголовное преследование Карапетяна- одна из самых печальных страниц нашей новейшей истории
Ходатайство об аресте Самвела Карапетян рассмотрит судья Артак Карапетян
«Грапарак»: Пашинян просто опасен в кресле премьер-министра 
Пашинян: Созрел момент национализации ЗАО «Электрические сети Армении»
ABC: в США заявили о решающих 24-48 часах в конфликте с Ираном
Владелец компании «Ташир групп»: Никогда не откажусь от своих принципов и ценностей
Нефть Brent слабо дешевеет и торгуется у $76,3 за баррель
Наглый выпад генсека ПА ОБСЕ: «Зангезурский коридор должен быть открыт, альтернативы этому нет»
FT: Трамп был раздражен визитом Макрона в Гренландию
Верховный лидер Ирана двумя словами анонсировал новую фазу конфликта с Израилем
Обязанности директора Службы национальной безопасности временно будет исполнять Андраник Симонян
Первопрестольный Святой Эчмиадзин выступил с заявлением
Азербайджан ждет распада Ирана через этнически-религиозные границы: «Паст» 
