Երբեք օգտագործելուց առաջ մի լվացեք թռչնամիսը. ԱՄՆ գիտնականներ
ФОТО
Blognews.am-ը գրում է.
Գաղտնիք չէ, որ պատրաստելուց առաջ մարդկանց 90%-ը լվանում թռչնամիսը: Հում թռչնամիսը վտանգավոր մանրէներ է պարունակում, մասնավորապես՝ կամպիլոբակտերիաներ և սալմանելլա՝ սննդային թունավորման երկու հիմնական մեղավորները: Այդ պատճառով էլ պատրաստումից առաջ թռչնամիսը լվանալը լրիվ տրամաբանական է :
Սակայն պարզվում է, որ դա ոչ մի դեպքում պետք չէ անել: Ահա թե ինչու. Թռչնամսի լվացումը նպաստում է վնասակար մանրէների տարածմանը ողջ մսի մակերեսի, ինչպես նաև լվացարանի ու սեղանի վրա: Դրեկսլեի համալսարանի դասախոս Ջենիֆեր Կվինլանը մասնակցել է մի փորձարկման, որը պատվիրել էր ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը: Կվինլանն ասում է, որ մարդկանց 90%-ը լվանում է թռչնամիսը հենց այն ցուցումով, որը գրված է մթերքի տուփի վրա՝ «պատրաստելուց առաջ լվա և չորացրու միսը»:
Կվինլանը, սակայն, պարզաբանում է.«Դա չի ազատում մանրէներից և չի ոչնչացնում դրանք: Այնինչ՝ վտանգ է ստեղծվում մանրէների տարածման համար. սա կոչվում է աերոլիզացիա»: Եվ ահա վերջերս ԱՄՆ Գյուղնախարարությունը քարոզարշավ է սկսել «սննդի անվտանգությունը ընտանիքում» խորագրով, որի հիմնական կետերն են.
–Պահպանեք մաքրություն, հնարավորինս հաճախ լվացեք ձեր ձեռքերն ու սեղանի մակերեսը:
–Թռչնամիսն առանձին պահեք, բացառեք այլ մթերքների հետ նրա անմիջական շփումը:
– Պատրաստեք մանրակրկտորեն: Արդեն պատրաստի վիճակում թռչնամսի ներքին ջերմաստիճանն այդ պահին պիտի լինի 74 °C :
– Օգտագործելուց առաջ թռչնամիսը սառեցրեք: Դրեք այն սառցախցիկի մեջ և այդպիսով վերացրեք մսի վրա եղած մանրէների մեծ մասը:
Կվինլանի խոսքերով՝ հում թռչնամսի լվացումը իսկապես ոչ մի օգուտ չի բերում ձեր առողջությանը, այլ միանգամայն հակառակը: «Որոշները կարծում են, թե լվանում են մանրէները, մյուսները լորձն են ուզում հեռացնեն, կամ էլ կարծում են, որ միսը կեղտոտ է, իսկ մի մասն էլ դա անում է մեխանիկորեն, պարզապես կարծելով, որ եթե հում է, ապա լվանալ է պետք»:
Իսկ ի՞նչ է պետք անել: Պատասխանը կարճ է՝ վերցրու միսն ու միանգամից պատրաստիր այն: Բարձր ջերմաստիճանը վերացնում է մանրէները և ապահովում է սննդի լիարժեք անվտանգությունը:
Армянское общество делает выбор в пользу проверенного годами стратегического партнерства с Россией
Армянское лето десятков подростков в мире технологий։ «Паст»
Есть ли в Ереване секретные подземные туннели и где они находятся? «Паст»
Воскресный отдых։ как жители Еревана проводят выходные дни?Воскресный отдых։ как жители Еревана проводят выходные дни?
Азербайджан для Центральной Азии становится коридором в Турцию: что должна делать Армения? «Паст»
Они делают ЭСА ГД-вской и постоянно лезут в карманы налогоплательщиков: «Паст»
Действительно ли туризм в Армении «переживает свои лучшие времена»? «Паст»
Члены и активисты движения «Всеармянский фронт» организовали акцию в Гюмри в поддержку присутствия 102-й российской военной базы в Армени
Выступление в Армении скандальной певицы Sevdaliza на Music Fest with Coca-Cola отменено
Сумма в 5 042 314 драмов была направлена в эко-лагерь Зарк. Бенефициаром инициативы «Сила одного драма» за август стала ОО Мост надежды
Иран надеется, что в ближайшее время начнутся поставки российского газа через Азербайджан
В Ливии в результате столкновений погибли по меньшей мере 12 человек
Началось очередное судебное заседание по делу архиепископа Микаела Аджапаяна
Эрдоган высказался о коридоре через Армению
Азербайджанцы уничтожили памятник герою Арцаха Ашоту Гуляну (Бекору) в оккупированном Степанакерте
Лавров рассказал, что его появление в свитере с надписью «СССР» не означает желания восстановить Советский Союз
Минобороны: Ночью в небе над Россией уничтожен 21 украинский беспилотник
Зеленский опроверг сведения о запрете США на удары вглубь России
Когда сомнения становятся домом: в чем секретная притягательность теорий заговора
Акция протеста с требованием вывода 102-й российской военной базы из Армении — дешевый политический перфоманс. Виген Акопян
Начался процесс продажи народу слова «мир»: «Паст»
Действительно ли выборы будут очередными? «Паст»
То, что плохо лично для Пашиняна, может быть очень хорошо для Армении, и наоборот: «Паст»
Фанаты Дженнифер Лопес считают, что в блонде она похожа на Мадонну: первые кадры фильма «Поцелуй женщины-паука»
Аделия Петросян прошла отбор на Олимпиаду-2026 в Италии
В Краснодаре реставрируют здание армянского церковного попечительства
Brent торгуется у $67,65 за баррель
В Бельгии строят первый в мире экологичный завод по производству пластмасс
Алиев: Азербайджан хочет мира, но должен быть готов к войне
Госдеп проверяет всех обладателей виз США - 55 миллионов человек
Люсине Арутюнова хочет представить Армению на «Интервидении»
«Вредна ли сумка для рюкзака? — «Паст»»
От «Эй вы...аплодируйте!» — до «бурные, продолжительные аплодисменты» и «овация»: «Паст»
Школьные покупки с выгодой вместе с Idram&IDBank
Ucom и SunChild установили солнечную электростанцию в культурном центре Ехегнадзора
Пашинян предоставит Азербайджану жизненные пути Республики Армении: «Паст»
Остров-призрак у Венеции: из бывшего чумного кладбища и психлечебницы сделают городской парк
Когда деревенский обед дороже Ritz-Carlton: новая философия роскоши
В небе над Японией заметили таинственный огненный шар
Иран проведет ракетные учения на море
Положительная динамика экономики РА в рамках ЕАЭС
Актуальные вопросы армяно-российской повестки и приоритетные темы сотрудничества в рамках ЕАЭС
Мы чтим память тех, кто покоится на Холме Чести и тем самым оберегаем нашу Армению․ Андраник Никогосян
Великобритания заявила о готовности помочь Украине в проведении выборов
Трамп назвал Крым очень красивым, дважды оговорившись, что он находится в океане
В Армении установлены обязательные требования для награжденных оружием лиц
Brent подорожала до $66,05 за баррель
Франция назначила нового посла в Азербайджан
Трамп заверил, что стремится к прекращению войн 
