Երբեք օգտագործելուց առաջ մի լվացեք թռչնամիսը. ԱՄՆ գիտնականներ
ФОТО
Blognews.am-ը գրում է.
Գաղտնիք չէ, որ պատրաստելուց առաջ մարդկանց 90%-ը լվանում թռչնամիսը: Հում թռչնամիսը վտանգավոր մանրէներ է պարունակում, մասնավորապես՝ կամպիլոբակտերիաներ և սալմանելլա՝ սննդային թունավորման երկու հիմնական մեղավորները: Այդ պատճառով էլ պատրաստումից առաջ թռչնամիսը լվանալը լրիվ տրամաբանական է :
Սակայն պարզվում է, որ դա ոչ մի դեպքում պետք չէ անել: Ահա թե ինչու. Թռչնամսի լվացումը նպաստում է վնասակար մանրէների տարածմանը ողջ մսի մակերեսի, ինչպես նաև լվացարանի ու սեղանի վրա: Դրեկսլեի համալսարանի դասախոս Ջենիֆեր Կվինլանը մասնակցել է մի փորձարկման, որը պատվիրել էր ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը: Կվինլանն ասում է, որ մարդկանց 90%-ը լվանում է թռչնամիսը հենց այն ցուցումով, որը գրված է մթերքի տուփի վրա՝ «պատրաստելուց առաջ լվա և չորացրու միսը»:
Կվինլանը, սակայն, պարզաբանում է.«Դա չի ազատում մանրէներից և չի ոչնչացնում դրանք: Այնինչ՝ վտանգ է ստեղծվում մանրէների տարածման համար. սա կոչվում է աերոլիզացիա»: Եվ ահա վերջերս ԱՄՆ Գյուղնախարարությունը քարոզարշավ է սկսել «սննդի անվտանգությունը ընտանիքում» խորագրով, որի հիմնական կետերն են.
–Պահպանեք մաքրություն, հնարավորինս հաճախ լվացեք ձեր ձեռքերն ու սեղանի մակերեսը:
–Թռչնամիսն առանձին պահեք, բացառեք այլ մթերքների հետ նրա անմիջական շփումը:
– Պատրաստեք մանրակրկտորեն: Արդեն պատրաստի վիճակում թռչնամսի ներքին ջերմաստիճանն այդ պահին պիտի լինի 74 °C :
– Օգտագործելուց առաջ թռչնամիսը սառեցրեք: Դրեք այն սառցախցիկի մեջ և այդպիսով վերացրեք մսի վրա եղած մանրէների մեծ մասը:
Կվինլանի խոսքերով՝ հում թռչնամսի լվացումը իսկապես ոչ մի օգուտ չի բերում ձեր առողջությանը, այլ միանգամայն հակառակը: «Որոշները կարծում են, թե լվանում են մանրէները, մյուսները լորձն են ուզում հեռացնեն, կամ էլ կարծում են, որ միսը կեղտոտ է, իսկ մի մասն էլ դա անում է մեխանիկորեն, պարզապես կարծելով, որ եթե հում է, ապա լվանալ է պետք»:
Իսկ ի՞նչ է պետք անել: Պատասխանը կարճ է՝ վերցրու միսն ու միանգամից պատրաստիր այն: Բարձր ջերմաստիճանը վերացնում է մանրէները և ապահովում է սննդի լիարժեք անվտանգությունը:
Метанол в космосе: Астрономы обнаружили звездную систему, «пропитанную спиртом»
Louis Vuitton запустил конкурента игрушек Лабубу. Стоят они еще дороже
Путин: конфликт между Израилем и Ираном можно считать завершённым
Аятолла Хаменеи: США устроит только полная капитуляция Ирана
Союз правозащитников беженцев из Нагорного Карабаха: Не прекращаются пытки в отношении армянского народа
Представитель IDBank присоединился к редакционному совету Trade Finance Global
Дешевая месть Пашиняна поставит крест над привлекательностью Армении: «Паст»
Опять двойные стандарты։ Госдепартаменту США нечего сказать? «Паст»
Какие соглашения были заключены во время пребывания Аршака Карапетяна на посту министра обороны? «Паст»
Без доказательств - квалификации и оценки: задержать и арестовать весь армянский народ вряд ли получится: «Паст»
Суд рассматривает ходатайство об аресте архиепископа Баграта Галстаняна и его сторонников
Следственный комитет Армении: В суд направлены ходатайства об аресте 16 человек
Общественная организация «Диалог» - партнёр образовательной программы «Родом из Арцаха»
«Аякве»: Власть прибегла к откровенно террористическим методам, чтобы скрыть свою предательскую сущность
Генсек НАТО: РФ производят столько же вооружений, сколько все НАТО за год, хотя ее экономика в 25 раз меньше
Архиепископа Баграта Галстаняна и других задержанных граждан перевели из СК в суд
В суд будет подано ходатайство об аресте архиепископа Баграта Галстаняна
Как защитить данные банковских карт
«Россияне в Армении чувствуют себя превосходно, мы гордимся этим, наблюдается рост туризма. Драматизма нет»
Армения номинирована на Wanderlust Reader Travel Awards 2025
Марко Рубио: США пока не будут вводить дополнительные санкции против России
Архиепископ Баграт Галстанян подвергнут приводу 
ЕАБР прогнозирует среднегодовой курс драма к доллару на уровне 392 в 2025-м
Мы, оказывается, терроризмом занимались – архиепископ Баграт с иронией отреагировал на обвинения в свой адрес
Оппозиционер: Действия силовиков – проявление страха властей Армении перед растущим народным сопротивлением
Ким Кардашьян и Крис Дженнер неузнаваемы в новой кампании Roberto Cavalli x SKIMS
Сын Самвела Карапетяна: Мы будем требовать справедливости по-своему: #merdzevov и правда на нашей стороне
Мультфильм Мадлен Шарафьян вышел в мировой прокат
В трансфере Эдуарда Сперцяна заинтересованы «ПСЖ» и «Манчестер Юнайтед»
АРФ Дашнакцутюн: В квартирах членов нашей партии в эти минуты проводятся незаконные обыски
Роналду отклонил предложение «Ривер Плейт»
Я не буду играть в Армении, «Интер» - мой последний клуб. Мхитарян
Китайский чиновник был приговорен к смерти за взяточничеством
Bloomberg отметил ценность войны НАТО-Руссии
Израиль одержал историческую победу. Нетаньяху
В Грузии, через два дня, четвертая цифра оппозиции была приговорена к тюремному заключению
Орбан не думает, что Украина должна присоединиться к ЕС и НАТО
София Вартанян выступила художником по костюмам балетов «Пульчинелла» и «Игра в карты»
Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Максим Ермолович
Лавров: Нет ни единого подтверждающего факта, что Иран готовил нападение на Израиль
Зеленский: Россия может напасть на члена НАТО в ближайшие 5 лет
Большой театр представит в Бишкеке фрагмент легендарного «Спартака» Арама Хачатуряна
Рубрика Зодиак: что принесёт Сатурн в Овне 2025-2028 
Одна из самых опасных стран в мире продолжает привлекать туристов, ищущих острых ощущений
Окно в эпоху первых звезд: Ученые поймали радиосигналы из далекого прошлого Вселенной
Дж. К. Роулинг в восторге от сценария нового сериала о Гарри Поттере
«Гангстерленд» продлён на второй сезон
Почему холодный душ после жары может быть опасен: объясняют учёные
Звезда Первого канала и ТНТ вышла замуж за армянского бизнесмена из Испании Артура Абаляна 
«Labubu – сатана, уничтожает всё святое!», или как армянское общество снова воюет не с теми врагами 
