Օրվա բաղադրատոմսը. Բիսկվիտ «Նրբություն»

Entertrain.1in.am-ը գրում է.

Բաղադրություն

• Կաթնաշոռակոկոսային գնդերի համար
• 250 գ յուղային կաթնաշոռ
• 10 ճ.գ. կոկոսի քերուկ
• 1 ձվի դեղնուց
• Խմորի համար
• 100 գ կարագ
• 150 գ թթվասեր
• 250 գ շաքարավազ
• 3-4 հ. ձու
• 450 գ ալյուր
• 3-4 թ.գ. փխրեցուցիչ
• 3 ճ.գ. կակաո
• 5 ճ.գ. կաթ
• Կրեմի համար
• կես բ. շաքարավազ
• 200 գ կաթ
• 1 ճ.գ. ալյուր
• 2 ճ.գ. կարագ

Պատրաստման եղանակ

Սկզբում պատրաստենք կաթնաշոռակոկոսային գնդերը: Կաթնաշոռն անցկացնել քերիչով և խառնել կոկոսի քերուկի հետ, ավելացնել դեղնուցը, լավ խառնել: Գնդեր պատրաստել և կես ժամ դնել սառցարանը:

Խմորի համար հալեցրած կարագը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել ձվերն ու շաքարավազը, լավ հարել: Խառնելու ընթացքում ավելացնել կաթը, խառնել: Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը, լավ խառնել: Խմորը կիսել և մի կեսի մեջ ավելացնել կակաոն ու խառնել:

Ջեռոցի տապակի մեջ բուսայուղ քսել, սկզբում լցնել բաց գույնի խմորը, վրան՝ մուգը, այնուհետև շարել կաթնաշոռակոկոսային գնդերն ու մի փոքր սեղմել, որ կիսով չափ ընկղմվեն խմորի մեջ: Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացված ջեռոցն ու 40-45 ր. թխել:

Կրեմը պատրաստելու համար ալյուրն ու շաքարավազը խառնել, քիչ-քիչ ավելացնել սառը կաթն ու լավ խառնել: Դնել կրակին ու անվերջ խառնելով եփել, մինչև պնդանա, վերջում ավելացնել կարագն ու վանիլինը:

Խմորի սառելուց հետո կրեմը լցնել վրան ու մատուցել: