Օրվա բաղադրատոմս. Լազանյա՝ մսով և բանջարեղենով

Բաղադրամասեր՝

3 տարա լոլիկ

1 տարա տոմատի մածուկ

1 մանր դդմիկ

1 սմբուկ

2 միջին չափի սոխ

3 պճեղ սխտոր

2 պղպեղ

 500 գ աղացած միս

 500 գ սուր հոտավետ պանիր

 250 գ պանիր

Լազանյայի պանրի սոուսը

2 ճաշի գդալ կարագ

4 ճաշի գդալ ալյուր

2 բաժակ կաթ

Համեմունքներ

 աղացած մշկընկույզ

 ռեհան

օրեգանո

 պղպեղ, աղ

մի շերտ կարմիր պղպեղ  

Պատրաստման եղանակը

Լազանյան եփեք մի փոքր աղի ջրում մոտավորապես 5 րոպե: Հանեք ջրից և փռեք առանձին, որպեսզի չկպչեն իրար:

Ամանի մեջ մանր կտրտեք լոլիկը, ավելացրեք ռեհան և օրեգանո, հետո մանր կտրտած սմբուկը, մանր դդմիկը, պղպեղը: Տապակեք ցածր կրակի վրա: Ընթացքում ճզմեք սխտորը, համեմեք աղով և պղպեղով և տապակեք ամեն ինչը:

Տապակելու վերջում ավելացրեք ճզմած սխտորը, տապակեք մի փոքր, իսկ հետո ավելացրեք խառնուրդը սոուսին:

Միսը եփեք ամանի մեջ սոխի հետ մոտավորապես 8-12 րոպե ցածր կրակի վրա: Երբ միսը տապակվել է, ավելացրեք տոմատի մածուկը և տապակեք մի պահ:

Ավելացրեք սոուսը: Համեմեք ըստ ճաշակի: Վերցրեք կրակից:

Պատրաստեք պանրի սոուսը:

Հալեցրեք կարագը թավայի մեջ և ավելացրեք ալյուրը: Ամեն ինչ տապակեք մինչև այլուրը կսպիտակի, հետո անընդհատ խառնելով ավելացրեք կաթը մինչև կսատանաք թանձր կրեմի զանգված: Հետո ավելացրեք պանիրը և եփեք մինչև այն կհալվի:

Համեմեք պղպեղով և աղացած մշկընկույզով:

Թծվածքաճաշի տարայի հատակին կարագ քսեք: Հետո շերտ առ շերտ դրեք լազանյան, պանրի սոուսը և միսը, վրան պանիր քերեք և կրկնեք շերտերը մինչև ձեր բաղադրիչները կավարտվեն:

Վրան շաղ տվեք պանիր և ռեհան:

Եփեք 30 րոպե 109 C° ջերմաստիճանում: