Օրվա բաղադրատոմս Տորթ <<Կապուչինո >>

Բաղադրությունը

Խմոր` 200գր.

շոկոլադ 175 գր.

կարագ 4 ձու

125գր. շաքարավազ

1 վանիլին շատ քիչ աղ,

1 թգ. սոդա

125 գր. ալյուր

25 գր. կապուչինո սուրճ:

Միջուկ`

10 գր, կապուչինո սուրճ

 

 150 մլ տաք ջուր,

200գր. շոկոլադ:

Կրեմ`

1 տուփ խտացրած կաթ,

150 գր, կարագ,

վանիլին:

Գլազուր`

 

200 գր. սերուցք ,

200 գր. շոկոլադ:

Պատրաստման եղանակները

Խմորի պատրաստման համար շոկոլադը և կարագը փոքր կտորների վերածել, այնուհետև գոլորշու վրա հալեցնել և թողնել, որ սառչի:

Ձվի դեղնուցը առանձնացնել սպիտակուցից: Շաքարավազը բաժանել երկու մասի.մի մասը հարել սպիտակուցի հետ, մյուս մասը դեղնուցի հետ: Սպիտակուցը լցնել դեղնուցի վրա և լավ խառնել, որ ստացվի միասեռ զանգված:

Ալյուրի հետ խառնել սոդան, վանիլը, կապուչինո սուրճը և աղը: Այս ամենը աստիճանաբար մաղել ձվե խառնուրդի մեջ և խառնել: Ավելացնել այս զանգվածի վրա շոկոլադե խառնուրդը, լավ խառնել և եփել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30-35 րոպե: Եփելուց հետո, խմորը թողնել, որ սառչի, հետո բաժանել երկու մասի: Միջուկի համար ջուրը տաքացնել, մեջ լցնել կամուչինոն և շոկոլադը մանրացված: Եփել գազօջախի վրա այնքան, մինչև կխտանա: Այս խառնուրդը քսել երկու խմորների վրա և խմորները միացնել իրար: Կրեմի համար փափկեցված կարագը հարիչով լավ հարել, աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը /տան ջերմաստիճանի/, վանիլի փոշին:

Լավ հարելուց հետո, դնել սառնարանում, որ սառչի: Սառչելուց հետո քսել տորթի վրա և տորթը դնել սառնարանում:

Գլազուրի համար սերուցը տաքացնել, վրան ավելացնել շոկոլադը, թողնել կրակին այնքան, մինչև շոկոլադը կհալչի:

Կրակից վերցնելուց հետո թողնել, որ սառչի, այնուհետև տարածել տորթի վրա: