Համեղ բաղադրատոմս. տորթ «Անտառի խրճիթ»

Բաղադրիչներ

կարագ – 200գր
ալյուր – 330գր
վանիլին – 2գր
աղ – մեկ պտղունց
թթվասեր – 700գր
բալ – 600գր(առանց կորիզ)
շաքարավազ – 200գր
փխրեցուցիչ – 1թ/գդ
շոկոլադ սև – 1թ/գդ(քերած)

Պատրաստման եղանակ

• Խորը ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, աղը, վանիլինը, փխրեցուցիչը,  սառեցրած կարագը ու ձեռքերով տրորելով վերածում զանգվածը փշրանքի: Ավելացնում ենք 200գր թթվասերը և հունցում փափուկ խմոր:
  
• Պատրաստի խմորը փաթաթում ենք ցելոֆանով ու տեղափոխում սառնարան 30-40
  րոպեով:
  
• Դնում ենք բալը քամիչի մեջ, որպեսզի քամվի(շատ կարևոր է, որ բալը լինի չոր, առանց հյութի):
  Հանում ենք խմորը սառնարանից, բաժանում մի քանի գնդի, գրտնակով բացում ենք
  յուրաքանչյուր գունդը և կտրատում երկար շերտերով:
  
• Ապա դնում ենք քամված բալը յուրաքանչյուր շերտի երկայնքով և ամրացնում խմորի
  ծայրերը:
  
• Ձողիկները դնում ենք տապակի վրա միացնամ ծայրով վերև և թխում ջեռոցում 25-30
  րոպե 180 աստիճանում:
  
• Պատրաստի ձողիկները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի:
  
• Կրեմի համար հարում ենք 500գր թթվասերն ու շաքարավազը:
  
• Շարում ենք ձողիկները շարքով, իրար վրա:
  Առաջին շարքում դնում ենք 5 ձողիկ և վրան քսում պատրաստի կրեմը, ապա վրան
  շարում ենք ևս 4 ձողիկ և կրկին պատում կրեմով ու այդպես շարունակ մինչև ձողիկները վերջանան:
  
• Ապա մնացած կրեմով ամբողջությամբ պատում ենք տորթը ու վրան շաղ տալիս քերած շոկոլադը: Պատրաստի թխվածքը թողնում ենք 4-5 ժամ, որպեսզի կրեմը ներծծվի և կարելի է մատուցել:
  

Ի դեպ, տորթ “Անտառի խրճիթ”-ում բալի փոխարեն կարելի է դնել ցանկացած այլ հատապտուղ կամ միրգ, իսկ վրան քերած շոկոլադի փոխարեն կարելի է շաղ տալ կոկոսի քերուկ: