Ինչ է կատարվում օրգանիզմիդ հետ, երբ ամեն օր ձեթ ես օգտագործում. զգուշացում

Սեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին 

Արևածաղկի ձեթը Հայաստանում ամենաշատ օգտագործվող ճարպերից է․ այն կա գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում և հաճախ կիրառվում է ամենօրյա սննդի պատրաստման ընթացքում։ Սակայն հենց այս «սովորական» լինելն է, որ շատերին ստիպում է անտեսել դրա երկարաժամկետ ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։

Արևածաղկի ձեթը հարուստ է օմեգա-6 ճարպաթթուներով։ Փոքր քանակով դրանք անհրաժեշտ են օրգանիզմին․ մասնակցում են բջիջների կառուցմանը, օգնում են մաշկի և մազերի առողջությանը, նպաստում են հորմոնների սինթեզին։ Սակայն խնդիրը սկսվում է այն պահին, երբ օմեգա-6-ի ընդունումը դառնում է գերազանցող։ Ժամանակակից սննդակարգում մարդիկ հաճախ արդեն իսկ ստանում են օմեգա-6-ի ավելցուկ, իսկ արևածաղկի ձեթի ամենօրյա օգտագործումը այդ անհավասարակշռությունն ավելի է խորացնում։

Օմեգա-6-ի մեծ քանակը կարող է խթանել բորբոքային գործընթացները օրգանիզմում։ Սա չի զգացվում անմիջապես, սակայն ժամանակի ընթացքում կարող է նպաստել սրտանոթային խնդիրների, հոդացավերի, նյութափոխանակության խանգարումների և նույնիսկ որոշ քրոնիկ հիվանդությունների զարգացմանը։ Մասնագետները նշում են, որ օմեգա-6 և օմեգա-3 ճարպաթթուների հավասարակշռության խախտումը ժամանակակից առողջական խնդիրների առանցքային գործոններից մեկն է։

Արևածաղկի ձեթի ամենօրյա օգտագործման ամենավտանգավոր կողմերից մեկը դրա տաքացումն է։ Բարձր ջերմաստիճանի ժամանակ այս ձեթը արագ օքսիդանում է, քայքայվում և արտադրում վնասակար միացություններ։ Տապակման ընթացքում, հատկապես՝ երկարատև կամ կրկնակի օգտագործման դեպքում, ձևավորվում են օքսիդացված ճարպեր և տրանսճարպեր, որոնք վնասում են անոթների պատերը, բարձրացնում «վատ» խոլեստերինի մակարդակը և մեծացնում ինսուլտի ու ինֆարկտի ռիսկը։

Օրգանիզմի վրա ազդեցությունը չի սահմանափակվում միայն սրտով։ Արևածաղկի ձեթի ավելցուկը ծանրաբեռնում է լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը։ Լյարդը ստիպված է մշտապես վերամշակել մեծ քանակի ճարպ, ինչը ժամանակի ընթացքում կարող է բերել լյարդի ճարպակալման։ Մարսողական համակարգը արձագանքում է ծանրությամբ, փքվածությամբ, երբեմն՝ սրտխառնոցով և աղիքային խանգարումներով։

Կարևոր է նաև հասկանալ, որ արևածաղկի ձեթը շատ կալորիական է։ Օրական նույնիսկ մի քանի գդալ ավելցուկը կարող է աննկատ նպաստել քաշի ավելացմանը։ Քանի որ ձեթը հաճախ «չի զգացվում» որպես սնունդ, մարդիկ հակված են այն հաշվի չառնել, մինչդեռ օրգանիզմը ստանում է մեծ էներգիա՝ առանց հագեցվածության զգացման։

Միջազգային առողջապահական կառույցները, այդ թվում՝ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն, պարբերաբար կոչ են անում սահմանափակել օմեգա-6 ճարպաթթուներով հարուստ և բարձր ջերմաստիճանի ենթարկվող ձեթերի օգտագործումը, հատկապես՝ ամենօրյա ռեժիմով։ Ընդգծվում է, որ խնդիրը ոչ թե մեկ գդալ ձեթն է, այլ դրա մշտական և չկառավարվող կիրառումը։

Ամփոփելով՝ արևածաղկի ձեթի ամենօրյա օգտագործումը կարող է ունենալ թե՛ օգտակար, թե՛ վնասակար ազդեցություն։ Ամեն ինչ կախված է քանակից և օգտագործման ձևից։ Փոքր չափաբաժիններով, առանց հաճախակի տաքացման այն համեմատաբար անվտանգ է, սակայն մեծ քանակներով և տապակման ընթացքում կիրառումը ժամանակի ընթացքում կարող է լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Սովորական թվացող ձեթը կարող է դառնալ թե՛ լուռ վտանգ, թե՛ կառավարելի բաղադրիչ՝ կախված մեր ընտրությունից։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Past.am-ը

Հետևեք մեզ՝ այստեղ