Բլինչիկն ու տոլման գերնպատակ, կամ ինչպես ես չտոնեցի Ամանորը
ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ«Փաստ» օրաթերթը գրում է
Հայաստանում Ամանորի սեղանին վերջին տարիներին դժվար է տեսնել բուն հայկական կերակուրներ. մարդիկ հիմնականում նախընտրում են սեղանները «լցնել» առատ կերակրատեսակներով, որոնք անգամ աղերս չունեն մեր ավանդական ճաշատեսակների հետ: Իհարկե կան նաև բացառություններ, ովքեր ոչ միայն հավատարիմ են մնում ավանդույթներին, այլև համատեղում են օգտակարը ախորժելիի ու մատչելիի հետ: Ամանորի մեր հայկական ավանդական կերակրատեսակները հիմնականում զուրկ են մսային լցոնումներից, ինչն էլ մատչելիության առաջին գրավականն է:
Ազգագրագետ Սվետլանա Պողոսյանը «Փաստի» հետ զրույցում նշեց, որ Ամանորը շարունակում է համարվել մեր լավագույն ու ամենաժողովրդական տոներից մեկը, սակայն հիմա այնքան բան է կուտակվել, որ չենք էլ տարբերակում՝ որն է ազգայինը, որը էթնիկական, որը՝ փոխառված: Փոխառությունները շատ են: Մյուս կողմից էլ, թվում է, թե մարդկանց գերնպատակը ուտելն է: Ազգագրագետին միշտ զարմացնում է նախատոնական ավելորդ աժիոտաժը: Ըստ նրա՝ տոնական իրարանցումը լավ բան է, եթե ճիշտ ուղղությամբ գնա:
Նա ասում է, թե հայերը սխալ ուղղությամբ են գնում, նրանք հիմա սպառողական հասարակության մեջ են և կարծում են, թե որքան շատ են սպառում, գնում, որքան շատ են ցուցադրում, այնքան իրենց հարգը այդկերպ բարձրանում է: Ազգագրագետը մեկ բառով անվանեց դա անհասկանալի մրցավազք:
Հարցին, թե ինչպե՞ս կարելի է ուղղել դա, պատասխանեց, թե մարդիկ պիտի հասկանան, որ տոնը մրցակցության դաշտ չէ, տոնը նրա համար է, որպեսզի ընտանիքով, ընկերներով ու բարեկամներով հանգստանան: Սակայն բոլորի գերնպատակը բլինչիկն ու տոլման է: «Պարտադիր չի, որ Նոր տարվա սեղանին այդպիսի համադամ կերակուրներ լինեն, կարող են մեկ թարմ կերակուր ունենալ: Եթե մարդիկ հայկական կերակրացանկը պահպանեն, իրենց համար և՛ ավելի հեշտ կլինի, և՛ ավելի մատչելի: Մենք մոռացել ենք, որ տոնը նրա համար չէ, որ միայն ուտենք, խմենք, հյուր գնանք, հետո դժգոհենք, թե այդքան ափսեներ լվանալուց հետո հոգնել ենք: Մարդ պետք է հասկանա՝ ինքն ինչի՞ կարիք ունի: Իհարկե փոխայցելությունները անհրաժեշտ են, սակայն դա պետք է անել ոչ պարտադրաբար»,– ասաց Պողոսյանը:
Նա գտնում է, որ այդ պատճառով էլ մարդիկ հանգստանալու, լիցքաթափվելու և լիցքավորված աշխատանքի գնալու փոխարեն հոգնած են լինում: Լուծման ճանապարհ կա՝ եթե բոլորը մի քիչ իրենց, իրենց ընտանիքի մասին մտածեն, կհասկանան, որ բոլորովին հարկավոր չէ մեկ օրվա կամ մեկ շաբաթվա համար մեկ ամսվա բյուջե ծախսել ու հետո մտածել, թե ինչ են անելու: Ասում է՝ պետք է նախապես մտածել, թե տոնից ինչ ակնկալիք ունեն. տոնը բարեկամներով, ազգակիցներով շփվելու, բարի խոսք ասելու համար է և ոչ՝ մրցավազք: Մեկի սեղանին բլինչիկ, խոզի բուդ կա, ոմանց սեղանին նաև կենդանական աշխարհի այլ ուտեստներ: Ըստ ազգագրագետի՝ եթե մեր նպատակը սա պետք է լինի, ուրեմն շատ տխուր է, այնինչ տոնը հաղորդակցվելու, լավ խոսք ասելու ու հանգստանալու համար է:
«Փաստի» հարցին, թե այս ամենը ազգային արժեքների թերագնահատմա՞ն, թե ժամանակին համապատասխան շարժվելու հետևանք է, պատասխանեց. «Մենք 21–րդ դարում ենք, հարգում ենք ավանդույթները, բայց պետք է առաջ գնանք: Մենք ավանդույթներ ունենք, կերակրատեսակներ, որ և՛ մեր, և՛ մեր օրգանիզմի, և՛ հոգու համար շատ կարևոր են, և եթե ցանկանում ենք խուսափել լուրջ տագնապներից, թե ինչպես ենք մարելու պարտքերն ու վարկերը, ուրեմն ճիշտն այն է, որ մեր վերմակի համապատասխան մեկնենք ոտքերը և նշենք հավուր պատշաճի:
Այն, որ տոները մեզ անհրաժեշտ են, միանշանակ է, բայց մենք հաճախ տոնի գլխավոր խորհուրդը մոռանում ենք և գնում ենք ավելորդ մրցավազքի, որն արդյունքում մեզ ոչինչ չի տալիս: Արժևորե՛նք մեր ավանդույթները և նայենք՝ նոր դարաշրջանում ինչն է ավելի մարդակենտրոն: Պարտադիր չէ ամբողջ էներգիան վատնել կերակուր պատրաստելու վրա, հետո էլ ցանկություն չունենալ դա վայելել: Կան, իհարկե, որոշ կերակուրներ, որ ցանկալի է լինեն մեր տոնական սեղաններին, ինչպես օրինակ անուշապուրը և տարեհացը»,– ասաց նա:
Քրիստինա Տեր-Մաթևոսյան
Իրականում ինչից է մահացել Չակ Նորիսը
«Ես իրենով էի ապրում, շնչում, նա իմ հպարտությունն էր». սերժանտ Կարեն Գրիգորյանն անմահացել է հոկտեմբերի 28-ին Մեղվաձոր գյուղում. «Փաստ»
Ձեր այս «տասանորդի» կոչից առաջ մի պարզ ճշմարտություն կա, որը չեք կարող շրջանցել. Ռուբեն Մխիթարյան
Թուրքիայի արևային և քամու էներգիայի ընդհանուր տեղադրված հզորությունը գերազանցել է 40,000 ՄՎտ-ը
Ոչ թե ժամանակավոր ճգնաժամի, այլ համակարգային խնդիրների կուտակում. «Փաստ»
Շարունակելով մեր աշխատանքը համայնքներում՝ Ավան վարչական շրջանում բացվեց «Բարգավաճ Հայաստան» կուսակցության գրասենյակը. Գագիկ Ծառուկյան
Չգործող եկեղեցին վերակառուցվել է Սարգիս Կարապետյանի նախաձեռնությամբ. տեսանյութ
Գիտնականը բացահայտել է մի սովորություն, որը կրկնապատկում է հանկարծակի մահվան ռիսկը
Բացահայտվել է «բարետես արտաքինով աղջիկներ»-ի կիրառմամբ համակարգչային հափշտակություններ կատարող խումբ (տեսանյութ)
Ժողովուրդ ջան, ուզո՞ւմ եք էժան բնակարաններ, ապա պետք է թիկունք լինեք մեզ՝ մեր բարի նպատակներին հասնելու ճանապարհին. Ալիկ Ալեքսանյան
Ազգը մնում է ազգ իր մշակույթով․ Լիլիթ Արզումանյան
Քաղաքական համակարգը՝ որպես պետական իմունիտետ. դասեր աշխարհից և Հայաստանի իրականությունը. «Փաստ»
Ուսանողական տարիք և ուսանողական տանիք. Հրայր Կամենդատյան
«ՀայաՔվեն» պանելային քննարկում էր կազմակերպել հաջողակ կանանց մասնակցությամբ
Երրորդ համաշխարհային պատերազմն սկսված է
Պետության կառուցման ու պետության կազմաքանդման հակադրությունը. «Փաստ»
Հայաստանի հակաօդային պաշտպանությունը կյանքի և մահվան խնդիր է. հարցազրույց Իսրայելի ՀՕՊ համակարգի նախկին ղեկավարի հետ
«Ուժեղ Հայաստան»-ի աճող ազդեցությունը՝ իշխանության հիմնական անհանգստությունը
Տարածաշրջանային լարվածության ստվերը․ Հայաստանը տնտեսական հարվածի առջև
«Նախընտրական փուլում պոպուլիստական և նեղ քաղաքական դրդապատճառներով այս վայրիվերումներն իրականում առաջ են բերելու տնտեսական լրջագույն ռիսկեր». «Փաստ»
Տարադրամի փոխարժեքները մարտի 21-ին
Սա լավ կամ վատ ապրել չէ, սա առհասարակ ապրել չէ.... «Փաստ»
Երկուշաբթի լույս չի լինելու․ հասցեներ
Սահմանամերձ համայնքների սոցիալական աջակցության ծրագրի ժամկետը կերկարաձգվի. «Փաստ»
Երկու ամսում ինը տարվա տեղը լրացվելո՞ւ է. «Փաստ»
«Հայաստան» դաշինքի միջոցառման լուսաբանումներն ունեցել են մոտ 15 մլն դիտում. «Փաստ»
Միայն ամոթ ու խայտառակություն՝ իշխանությունների պատճառով. «Փաստ»
Ո՞վ է Մարիո Նաուֆալը, որին հարցազրույց է տվել Նարեկ Կարապետյանը. «Փաստ»
Հրթիռ է ընկել Երուսաղեմում հայկական թաղամասի մոտ (տեսանյութ)
Հայաստանի համար մեծ պատիվ է 2027 թվականին Ֆրանկոֆոնիայի խաղերի հյուրընակալումը․ Արարատ Միրզոյան
«Նապոլին» նվազագույն հաշվով հաղթեց «Կալյարիին»
ՀՀ պետական պարտքը կառավարելի է. Ֆինանսների նախարարություն
Հաջորդ մրցաշրջանում ես այլևս չեմ լինի «Ատլետիկի» գլխավոր մարզիչը․ Էռնեստո Վալվերդե
Իրանցի բարձրաստիճան հետախուզույզ է սպանվել
Վստահ ընթացքի մեջ ենք․ Գոռ Հակոբյանի կնոջ նոր գրառումը
Օդի ջերմաստիճանը կբարձրանա 10 աստիճանով․ եղանակն՝ առաջիկա օրերին
Իրաքը ֆորս-մաժոր է հայտարարել բոլոր նավթահանքերում
Խոշոր ավտովթար՝ Կոտայքի մարզում․ Եղվարդի խճուղում բախվել են «Kia Optima»-ն և «Nissan Sentra»-ն
Մասնավոր ինքնաթիռ է կործանվել Մոսկվայում՝ երկու մարդ զոհվել է
Բռնnւթյան ենթարկված երեխայի կենսաբանական մայրը սպասում է իր 5-րդ երեխային
52 երկրի քաղաքացիներ օգտվել են Հայաստանի տարածքից Իրանից դուրս գալու համար, բայց միայն ՀՀ երկու քաղաքացի է ցանկացել վերադառնալ
«Փյունիկի» հարձակվողը տեղափոխվել է լիտվական ակումբ
Հայտնի է՝ քանի օր տանը կլինեն աշակերտները գարնանային արձակուրդներին
Իրանական հրթիռի բեկորը ընկել է Երուսաղեմի Հին քաղաքում՝ պատճառելով վնասներ. Իսրայելի ԱԳՆ
Օհանավանում բախվել են «Mercedes»-ը, «Opel Zafira»-ն և «ԳԱԶ 2410»-ը
Եթե չկա նավթ Հունգարիայի համար, չի լինի գումար Ուկրաինայի համար. Օրբան
Երբ հարցը պարզապես զարգացումը չէ, այլ՝ գոյությունը․ Վահե Հովհաննիսյան
Արա Ֆիդանյանին նոր պաշտոնի նշանակեցին
Ուժեղ Սյունիք` ուժեղ ղեկավարի հետ. Արթուր Միքայելյան
Թշնամին սխալվում էր՝ ենթադրելով, թե Իրանը մեկ-երկու օրում կփլուզվի. Խամենեի
