Ինչպես պատրաստել քաղցր սուջուխ
ЛАЙФ
Մեկ մետրանոց թելերի վրա շարում են թարմ ընկույզը և մի քանի օր կախում, որպեսզի լավ չորանա:
Դոշաբից թանձր շփոթ են սարքում և թելի վրա շարած ընկույզը թաթախում են մեջը:
Կախում են, տակը դնում փոքրիկ պնակներ, որպեսզի շարոցից ծորածները հավաքվեն մեջը:
Մեկ ժամ հետո նորից են թաթախում շփոթի մեջ և կախած թողնում են, մինչև չորանալը:
Ինչպես պատրաստել քաղցր սուջուխ
Պատրաստելու համար պետք է ընտրել խոշոր, բարակ կեղև ունեցող ընկույզ, լցնել ջուրը և թողնել 5-6 ժամ: Ջրից հանել, ցամաքեցնել, զգուշությամբ ջարդել, այնպես որ չփշրվեն միջուկները, երկու կես անել և շարել մոտ 1 մետր երկարության վուշե թելի վրա:
Շարելուց հետո կախել պարանից, որ չորանա: Այդպես թողել 4- 5 օր: Շփոթը պատրաստելու համար վերցնել խաղողի խտացրած շիրա (խաղողի հյութը եփել այնքան, որ մնա իր ծավալի կեսի չափ, եթե խաղողը քաղցր է ավելի քիչ եփել): Կարելի է նաև դոշաբ օգտագործել, որը պետք Է խառնել ջրին, հավասար քանակությամբ և 30 րոպե եռացնել: Հետո ալյուրը ջրով բացել, անցկացնել թանզիֆի միջով և աստիճանաբար լցնել շիրայի կամ դոշաբի վրա:
Լավ խառնել մինչև պնդանա: Պատրաստ լինելը իմանալու համար 1 գդալ շփոթ լցնել ափսեի մեջ և սառեցնել, եթե դոնդողանման է, ուրեմն պատրաստ է: Կրակից վերցնելուց 15 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ: Թելով շարած ընկույզը ընկղմել շփոթի մեջ, մի քանի վայրկյան պահել, հանել և կախել չորանալու, թողնել 30-40 րոպե, նորից ընկղմել շփոթի մեջ և նորից կախել վերջնական չորանալու համար:
Կախանի տակ դնել ամաններ: Սուջուխի չորացումը տևում է 10-15 օր: Չորացած սուջուխը պետք է կտրատել 25-30 սմ երկարությամբ, թաթախել փշատի ալյուրի մեջ կամ բոված ալյուրի մեջ և պահել չոր, սառը տեղում: 10 կգ սուջուխի համար անհրաժեշտ Է 2,5 կգ ընկույզի միջուկ, 26 լ խաղողի շիրա կամ 11-13 լ դոշաբ, 2,5 կգ ալյուր, 4 գ մեխակ, 4 գ դարչին, 6 գ հիլ:
Это ли «мир», который пришел «широкими шагами»? «Паст»
Кто имеет право говорить от имени народа? «Паст»
Как сыновья Микаэла Арутюняна «заказали» евроамериканские санкции: «Паст»
Народ стоит перед выбором: Церковь или власть? «Паст»
Роберт Амстердам: Решение суда о жалобе адвокатов Самвела Карапетяна было предсказуемо
Idram объявляет о сотрудничестве с WeChat Pay
Генпрокуратура Армении пояснила, почему разыскиваемый РФ Рубен Татулян не заключен под стражу
Чалабян: «Аякве» не связан ни с одной политической силой или кандидатом на предстоящих выборах в Вагаршапате
«Идеальное зимнее путешествие»: известное СМИ об отдыхе в Армении
В Китае обнаружили крупнейшее месторождение золота
ИБПП Армении уверяет: Завезенное из Азербайджана казахстанское зерно пригодно для употребления в пищу
Польша планирует открыть два закрытых ранее КПП на границе с Белоруссией 17 ноября
Пашинян: Армения выразила готовность хоть сегодня обеспечить транзит грузовых автомобилей из Турции в Азербайджан
Российские войска атаковали Киев ракетами и дронами: один человек погиб, более 20 пострадали
США включили рак, ожирение и диабет в список причин для отказа в визе
«Сила одного драма» — главный спонсор национального хакатона AI4Biodiversity: AI Solutions for Nature
Мероприятие в формате Speed-Mentoring придало новый импульс “зелёным” инновациям программы Ucom Fellowship
Оборот Ozon-а в Армении вырос более чем в полтора раза: «Паст»
Власть, находящаяся в тревожности, потерявшая сон: «Паст»
Аршак Карапетян предупреждает всех: «Паст»
«ГД не имеет права претендовать на управление духовной столицей нации»: «Паст»
Вагаршапат решит, останется ли Церковь под ударом? «Паст»
Мега-яхты, собачьи какашки и NDA: почему поколение Z становится няньками и личными ассистентами миллиардеров 
Министр финансов Армении: Необходимо быть готовыми к возможным рискам
В Армению через территорию Азербайджана поступило зерно четвёртого сорта – кормовое зерно, предназначенное для животных, а не для употребления человеком: Арман Гукасян, политолог
Ара Зограбян о происходящем вокруг архиепископа Натана: Это незаконный процесс
В МВД РА прокомментировали похищение сторонника движения «Мать Армения»
Единственный внук Джона и Джеки Кеннеди баллотируется в Конгресс США
Минфин: Последние 5 лет средний экономический рост в Армении составлял 7,6%
Директор Ереванского филиала РЭУ — в жюри Межвузовского чемпионата по дебатам
На заседании парламента Армении обсуждается проект госбюджета на 2026 год: основные показатели 
Зограбян: По меньшей мере 8 священнослужителей вызваны в Следственный комитет
Трамп заявил, что «обязан» подать в суд на телеканал ВВС
Ucom поддерживает развитие высокотехнологичного образования в Армении
Украина сообщила о продвижении российских войск в Запорожье: захвачено три населённых пункта
Выход из ЕАЭС приведёт к коллапсу экономики Республики Армения: Россия остаётся основным торговым партнёром
Участники Idram Junior получили призы: завершился первый конкурс финансовой грамотности Junius
Какую альтернативу можно предложить исключительным условиям? «Паст»
Почему наблюдательная миссия борется с другой наблюдательной миссией? «Паст»
Какова цель изменения порядка учета? «Паст»
Оппозиционеры «решили» победить в Вагаршапате: «Паст»
5 312 038 драмов — «Симфоническому лесу»: ноябрьский бенефициар — национальный хакатон AI4Biodiversity: AI Solutions for Nature
Пашинян сделал все, чтобы передать Арцах Азербайджану: «Паст»
Захарова прокомментировала заявления о «гибридной войне» против Армении
Сын чемпиона мира Исраела Акопкохяна - чемпион Европы до 23-х лет
Отслуживших в армии иностранцев не будут выдворять из России и лишать разрешения на работу
Россия — важный экономический партнёр Армении: 15% населения страны зависят от денежных переводов из РФ
Тео Джеймс рассказал, чего ожидать от второго сезона сериала «Джентльмены» на Netflix
Поданы кассационные жалобы на решение о приговоре Ашота Минасяна к двум годам лишения свободы
Трамп пообещал выплатить гражданам США по $2 тысячи от повышенных таможенных пошлин 
