Ինչպե՞ս կարող է բանջարեղենի կտրված ձևը ազդել դրա համի վրա
ФОТО
Շեֆ խոհարար Բրենդեն Ուալշն ասում է, որ շեֆ խոհարարներին սովորեցնում են բանջարեղենը կտրատելու արվեստը, քանի որ ճիշտ կտրատելը կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ համի վրա:
Սննդի քննդատ և բլոգեր Լեզլի Բրեններն ասում է, որ բանջարեղենը ճիշտ կտրատելը շատ կարևոր է, քանի որ կտրված մակերեսը ազդում է բանջարեղենի համի վրա:
«Եփելու մեթոդը ավելի լավ է ներթափանցվում բանջարեղենների մեջ, երբ վերջիններս ճիշտ են կտրատված,» - ասում է Լեզլի Բրենները:
«Ես դրանք ուղղահայաց կտրում եմ և բաժանում երկու մասի, ապա երկու մասն էլ խորովում, ինչը հրաշալի համ է տալիս:»
Ըստ Բրենների լավ կտրատված բանջարեղենները ավելի լավ են համեմվում այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ կարագի, աղի կամ մարինադի հետ:
Իսկ շեֆ խոհարար Պիտ Սնաիթը նույնիսկ մտածում է, որ բանջարեղենի կտրվածքն ազդում է նաև մարդկանց ուղեղի կողմից սնունդի ընկալման վրա:
«Եթե դուք շրջանաձև կտրվածքով բանջարեղեն եք դնում ձեր բերանի մեջ, դուք սկսում եք մտածել, որ դուք ավելի հյութեղ բան եք ուտում,» - ասում է նա:
«Իսկ քառակուսի կտրվածք ունեցող բանջարեղեն փորձելիս մեզ թվում է, որ մենք ուտում ենք չոր եզրերով և կոշտ սնունդ:»
Իսկ բույրի մասին շեֆ խոհարար Ֆուլլերն ասում է. «Եթե դուք լոլիկը շերտավոր կտրատում եք և տարածում ափսեի վրա, ապա դրա բույրն ավելի է տարածվում, քան թե եթե լոլիկը սովորականի նման չորս մասի եք բաժանում և դնում իրար վրա: Նույնն էլ կարելի է ասել դրանց համերի մասին: Դրանք միանշանակ տարբերվում են:»
Երբ դուք կտրատում եք բանջարեղենը, դուք բացում եք դրա այն բջիջները, որոնք էնզիմ են արտադրում, որն էլ իր հերթին խթանում է բույր արտադրելու քիմիական ռեակցիային: Ինչքան բարակ կտրատեք բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ էնզիմներ կարտադրվեն և, հետևաբար, ավելի շատ կտարածվի բանջարեղենի բույրը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Past.am-ը։
Маск снова раскритиковал «большой, красивый законопроект» Трампа, предупредив о его «стратегическом ущербе»
АНО «Евразия» учредила первую в истории премию за вклад в укрепление культурных связей на евразийском пространстве
Арестован архиепископ Микаэл Аджапаян
По меньшей 13 человек погибли, более 20 пострадали в результате атаки смертника в Пакистане
Джефф Безос и Лорен Санчес наконец поженились 
Регистрация в приложении ruID для въезда в Россию стала необязательной
Уголовные дела за оппозиционность: «Паст»
«На самом деле мы опоздали с операцией»: почему сейчас «вспомнили» случай девятилетней давности? «Паст»
О чем договорились с Турцией? «Паст»
За чей счет будут удовлетворены «капризы» властей? «Паст»
Беспрецедентное нападение на резиденцию католикоса всех армян: как оно провалилось и каких развитий ожидать? «Паст»
Задержаны более 10 членов АРФД
Club World Cup: Названы главные фавориты
Разгул демократии: Силовики подвергают приводу людей с трассы Эчмиадзин-Ереван
Как член Духовного совета ААЦ, я выражаю безоговорочную поддержку Первопрестольному Святому Эчмиадзину. Айк Игнатян
Несмотря на готовность архиепископа Микаэла, граждане не пустили его в Следственный комитет.
Граждане не позволили архиепископу Микаэлу явиться в СК - он вернулся
Граждане не позволяют архиепископу Микаэлу ехать в СК
Marvel Studios представила финальный трейлер фильма «Фантастическая четвёрка: Первые шаги»
В Гамбурге откроется крупнейший в Европе музей цифрового и иммерсивного искусства — старт в 2026 году
Уимблдон: Элина Аванесян и Карен Хачанов узнали своих соперников
Собхани о т.н. «Зангезурском коридоре»: Иран показал, что остается верен своим «красным линиям»
Автомобиль спецназа, на котором ранее должны были вывезти архиепископа Микаэла, покинул Первопрестольный 
Министр образования, науки, культуры и спорта Армении пояснила необходимость реформ в сфере образования и науки
Мигран Погосян: Власти закрыли въезд верующим в Первопрестольный Святой Эчмиадзин
Чалабян: Им придется пройти по нашим трупам, чтобы захватить Патриархат
Инвестиционный климат на ближнем востоке, анализ объемов инвестиций цифрами
Иран отрицает наличие каких-либо планов по возобновлению переговоров с США
Следственные действия в резиденции Ширакской епархии завершены: Забрали ноутбук архиепископа Микаэла
Вы поручили правоохранительным органам разобраться с церковью? – Пашинян отказался отвечать на вопросы
Возле кафедрального собора Эчмиадзина собралось большое количество сотрудников СНБ в масках
Генеральный директор Ucom Ральф Йирикян принял участие в панельной дискуссии на первом Международном форуме по циркулярной экономике
Награды и новые угрозы Пашиняна, обращение архиепископа Баграта: «Итоги дня» – видеовыпуск новостей на русском
Сергей Мкртичян – в финале престижного конкурса скрипачей «Премия Паганини»
Club World Cup: Определились все пары 1/8 финала
Давид Ананян: Происходящее - признак агонии авторитарного режима
Послание Самвела Карапетяна из УИУ: Выклянчивая мир, они взамен получают ежедневные уступки
Все «секреты» свадьбы второго самого богатого человека в мире
Послание Самвела Карапетяна из УИУ: Выклянчивая мир, они взамен получают ежедневные уступки
Нанеся удары по Ирану, США значительно усложнили дальнейшие переговоры - Аракчи
Госсекретарь США обсудил с премьер-министром Пакистана содействие прочному миру между Ираном и Израилем
Утром около 30 человек в масках вторглись в резиденцию главы Ширакской епархии
В самой сухой пустыне мира выпал снег
Строителей в странах ЕАЭС будут готовить по единым правилам
Метанол в космосе: Астрономы обнаружили звездную систему, «пропитанную спиртом»
Louis Vuitton запустил конкурента игрушек Лабубу. Стоят они еще дороже
Путин: конфликт между Израилем и Ираном можно считать завершённым
Аятолла Хаменеи: США устроит только полная капитуляция Ирана
Союз правозащитников беженцев из Нагорного Карабаха: Не прекращаются пытки в отношении армянского народа
Представитель IDBank присоединился к редакционному совету Trade Finance Global 
