Բազուկի օգտակար հատկությունները

Shabat.am-ը գրում է.

Թարմ բազուկի 100 գրամի կալորիականությունը 48 կկալ է, չորացրածինը` 278, մարինադինը` 35։ Պարունակում է մարդու օրգանիզմում չսինթեզվող գամմա-ամինայուղային թթու, որը նպաստում է գլխուղեղի սնուցմանը` կարգավորելով նյութափոխանակությունը։ Բազուկին բնորոշ է ալկալոիդային նյութ բետաինը, որը նպաստում է քոլինի սինթեզմանը օրգանիզմում, այն կանխարգելում է լյարդի ճարպակալումը եւ ունի հակասկլերոտիկ հատկություն։ Քիչ են այն բույսերը, որոնք պարունակում են, երբեմն հակախոցային անվանվող, վիտամին U (կաղամբ, բազուկ, մաղադանոս)։ Դրական է, որ U վիտամինը չի առաջացնում լյարդի ճարպակալում, երկարատեւ ջերմային մշակումը քայքայում է այն, սակայն մարինադում լավ է պահպանվում։ Բազուկում պարունակվող ներկանյութերը նպաստում են արյունատար մազանոթների ամրացմանը, արդյունքում կարգավորվում է ճնշումը, լավանում մաշկի վիճակը։ Ցինկը սրում է տեսողությունը, E (0,14 մգ), C (10 մգ), A (10 մկգ) վիտամինների հետ համատեղ կարեւոր դեր է կատարում օրգանիզմի հակաօքսիդանտային պաշտպանական համակարգում։ Երկաթը (1,4 մգ) եւ պղինձը (0,14 մգ) նպաստում են արյան գոյացմանը։ Բազուկը պարունակում է յոդ (7-10 մկգ), կոբալտ (2 մկգ), քրոմ, ֆտոր, բոր, մոլիբդեն, մարգանեց, վանադիում եւ այլն, նիկոտինաթթու (0,2 մգ), պանտոտենաթթու (0,12 մգ), ֆոլիաթթու (19 մկգ), ռուտին, նաեւ վիտամիններ B1, B2, B5։ Կալցիումի (37 մգ), կալիումի (288 մգ), ֆոսֆորի (43 մգ) եւ մագնիումի (43 մգ) փոխհարաբերակցությունը բարենպաստ է կալցիումի յուրացման համար։ Տերեւը պարունակում է 20-50 մգ ասկորբինաթթու, բետաին, ֆոլիաթթու, այլ։ Բույսը ամբողջովին պարունակում է սպիտակուց, բջջանյութ, շաքարներ, ճարպ, օրգանական թթուներ (թրթնջուկի, կիտրոնի, խնձորի)։ Բազուկը բարերար ազդեցություն ունի օրգանիզմի էնդոկրին, սիրտ-անոթային, աղեստամոքսային համակարգերի, լյարդի, երիկամների, միզապարկի գործունեության վրա։ Լավացնում է տեսողությունը, արյան շրջանառությունը, ուղեղի աշխատանքը, շարժողական օրգանների ակտիվությունը, նյութափոխանակությունը։ Ունի հակաօքսիդանտային հատկություն, տարրալուծում է չարորակ գոյացությունները։ Կիրառվում է թոքերի հիվանդությունների, անգինայի, այրվածքի, վերքերի բուժման համար։ Բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, կանխում ծերացման գործընթացը։ 

Օգտակար է հում, խաշած, եփած, չորացրած, մարինացված վիճակում։ Ջերմային մշակումը լավ է կատարել առանց արտաքին թաղանթը հեռացնելու։ 

Զգուշացում։ Հակացուցված է շաքարային դիաբետի, հիպերտերիոզի, լուծի, բարձր թթվայնությամբ ստամոքսաբորբի, երիկամներում օքսալատային եւ ֆոսֆատային քարերի առաջացման վտանգի, ցիստիտի դեպքում։ Թրթնջկաթթվի ազդեցությունը կնվազի, եթե խաշելիս մի փոքր կաթ ավելացնեք։ 

Շաքարային դիաբետ. Նույնիսկ անտեսելով արագ յուրացվող ածխաջրերի առկայությունը` դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բազուկը կարմիր լոբու հետ։ Այս դեպքում հաշվի է առնվում ցինկի եւ քրոմի առկայությունը, որոնք նպաստում են ինսուլինի սինթեզին եւ ակտիվացմանը։ Կարմիր բազուկը եփեք ջեռոցում, խաշած լոբու եւ մեկ ատամիկ ճզմած սխտորի հետ 30 րոպե թրմեք փակ կափարիչի տակ։ Համեմեք սեւ կամ կարմիր պղպեղով։