Երբեք օգտագործելուց առաջ մի՛ լվացեք թռչնամիսը. ԱՄՆ գիտնականներ
ФОТО
Գաղտնիք չէ, որ պատրաստելուց առաջ մարդկանց 90%-ը լվանում է թռչնամիսը: Հում թռչնամիսը վտանգավոր մանրէներ է պարունակում, մասնավորապես՝ կամպիլոբակտերիաներ և սալմանելլա՝ սննդային թունավորման երկու հիմնական մեղավորները: Այդ պատճառով էլ պատրաստումից առաջ թռչնամիսը լվանալը լրիվ տրամաբանական է :
Սակայն պարզվում է, որ դա ոչ մի դեպքում պետք չէ անել: Ահա թե ինչու. թռչնամսի լվացումը նպաստում է վնասակար մանրէների տարածմանը մսի ողջ մակերեսի, ինչպես նաև լվացարանի ու սեղանի վրա: Դրեկսլեի համալսարանի դասախոս Ջենիֆեր Կվինլանը մասնակցել է մի փորձարկման, որը պատվիրել էր ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը: Կվինլանն ասում է, որ մարդկանց 90%-ը լվանում է թռչնամիսը հենց այն ցուցումով, որը գրված է մթերքի տուփի վրա՝ «պատրաստելուց առաջ լվա և չորացրու միսը»:
Կվինլանը, սակայն, պարզաբանում է. «Դա չի ազատում մանրէներից և չի ոչնչացնում դրանք, այնինչ վտանգ է ստեղծվում մանրէների տարածման համար. սա կոչվում է աերոլիզացիա»: Եվ ահա վերջերս ԱՄՆ Գյուղնախարարությունը քարոզարշավ է սկսել «Սննդի անվտանգությունը ընտանիքում» խորագրով, որի հիմնական կետերն են.
– Պահպանե՛ք մաքրություն, հնարավորինս հաճախ լվացեք ձեր ձեռքերն ու սեղանի մակերեսը:
– Թռչնամիսն առանձին պահեք, բացառեք այլ մթերքների հետ նրա անմիջական շփումը:
– Պատրաստեք մանրակրկտորեն: Արդեն պատրաստի վիճակում թռչնամսի ներքին ջերմաստիճանն այդ պահին պիտի լինի 74 °C :
– Օգտագործելուց առաջ թռչնամիսը սառեցրեք: Դրեք այն սառցախցիկի մեջ և այդպիսով վերացրեք մսի վրա եղած մանրէների մեծ մասը:
Կվինլանի խոսքերով՝ հում թռչնամսի լվացումը իսկապես ոչ մի օգուտ չի բերում ձեր առողջությանը, այլ միանգամայն հակառակը: «Ոմանք կարծում են, թե լվանում են մանրէները, մյուսները լորձն են ուզում հեռացնել, կամ էլ կարծում են, որ միսը կեղտոտ է, իսկ մի մասն էլ դա անում է մեխանիկորեն՝ պարզապես կարծելով, որ եթե հում է, ապա լվանալ է պետք»:
Իսկ ի՞նչ է պետք անել: Պատասխանը կարճ է՝ վերցրու՛ միսն ու միանգամից պատրաստի՛ր այն: Բարձր ջերմաստիճանը վերացնում է մանրէները և ապահովում է սննդի լիարժեք անվտանգությունը:
Политическая капитуляция Пашиняна неизбежна перед новыми силами и народом. Арман Варданян
СМИ: В США допустили возможность ядерного удара по Ирану
Руководитель армянской общины Тюмени Абрам Овеян выступил с посланием, посвященным 84-й годовщине Великой Отечественной войны
Представитель Верховного органа АРФ Дашнакцутюн: Цель – добиться смены власти
Адвокаты Самвела Карапетяна: Обвинение не имеет никакого отношения к Уголовному кодексу и уголовному праву
Манташян: В Ереване и областях задержаны 40 членов движения «Священная борьба»
Депутат: Удары по ядерным объектам Ирана представляют угрозу для всего региона, включая АрмениюДепутат: Удары по ядерным объектам Ирана представляют угрозу для всего региона, включая Армению
Армянский депутат: Баку и Анкара четко дали понять, что в их представлении в современном мире доминирует сила
Депутат от «Гражданского договора» попытался оправдать преследование бизнесмена: Самвел Карапетян озвучил угрозы
МО РА: Азербайджанцы открыли огонь в направлении населенного пункта Неркин Ханд – поврежден жилой дом
Оверчук: Москва опасается, что евроинтеграция Армении приведет к закрытию ее неба для РФ
NYT: разведка США считает, что удар по Фордо подтолкнет Иран к ядерному оружию
NYP: Трамп боится превращения Ирана во «вторую Ливию»
ЦАХАЛ: более 60 истребителей атаковали десятки военных целей в Тегеране
IDBank и Henley & Partners успешно провели мероприятие «Invest Beyond Borders: Global Mobility & Private Banking» в Ереване
Цель задержания Самвела Карапетяна - посеять в Армении страх: Эдуард Шармазанов
ВТБ (Армения) стал официальным партнером фонда «Музыка во имя будущего»
«Власти перешли к ставшему для них привычным инструментарию -процессу политических преследований на основе сфабрикованных дел»: «Паст»
Примечательное событие в банковской системе: какие крупные инвестиции были сделаны иностранной компанией? «Паст»
Какие правовые, экономические и энергетические риски содержит «план» Пашиняна по национализации ЭСА? «Паст»
Moody's повысило долгосрочные рейтинги депозитов Юнибанка до B1, прогноз стабильный
Большинство арцахских музыкантов камерного оркестра «Арцах» уволены: «Паст»
Тонущий «корабль» и потеря опор: «Паст»
Трамп назвал Иран «беззащитным» и потребовал «безоговорочной капитуляции»
Сторонники бизнесмена Самвела Карапетяна уже несколько часов находятся во дворе суда
Из Грузии депортировали 25 иностранцев, в том числе граждан Армении
Вице-премьер: Армения обсуждает разные сценарии в связи с ситуацией в Иране
Пашинян угрожает: После национализации ЭСА сотрудники компании, которые вынуждают людей ходить на акции, будут уволены
Глава Российской и Ново-Нахичеванской епархии ААЦ пришел поддержать задержанного Самвела Карапетяна
Родственники без вести пропавших проводят акцию протеста в Ереване: они недовольны увольнением директора СНБ
Степанян: Уголовное преследование Карапетяна- одна из самых печальных страниц нашей новейшей истории
Ходатайство об аресте Самвела Карапетян рассмотрит судья Артак Карапетян
«Грапарак»: Пашинян просто опасен в кресле премьер-министра 
Пашинян: Созрел момент национализации ЗАО «Электрические сети Армении»
ABC: в США заявили о решающих 24-48 часах в конфликте с Ираном
Владелец компании «Ташир групп»: Никогда не откажусь от своих принципов и ценностей
Нефть Brent слабо дешевеет и торгуется у $76,3 за баррель
Наглый выпад генсека ПА ОБСЕ: «Зангезурский коридор должен быть открыт, альтернативы этому нет»
FT: Трамп был раздражен визитом Макрона в Гренландию
Верховный лидер Ирана двумя словами анонсировал новую фазу конфликта с Израилем
Обязанности директора Службы национальной безопасности временно будет исполнять Андраник Симонян
Первопрестольный Святой Эчмиадзин выступил с заявлением
Азербайджан ждет распада Ирана через этнически-религиозные границы: «Паст»
ВТБ (Армения) запустил новый сервис переводов на карты «Мир» всех российских банков
Кричавший «Кочарян, преступник» был арестован спустя 7 лет по статье о пытках: «Паст»
Почему затягивается вопрос о назначении руководителя ИОБПП? «Паст»
Idram теперь доступен на Temu
Столкнулся с серьезной дилеммой։ общество, общественные и политические силы рядом с Церковью: «Паст»
Нетаньяху заявил, что не исключает возможность убийства верховного лидера Ирана 
