Yerevan, 07.July.2026,
00
:
00
English
Հայերեն Русский
BREAKING
Lavrov: Russia intends to outline concrete steps to resolve issues in Karabakh Armenia President signs decree on calling snap parliamentary elections on June 20 Armenia President petitions to Constitutional Court Armenia legislature convenes special session to consider new Electoral Code Latvia parliament recognizes Armenian Genocide 145 new cases of COVID-19 confirmed in Armenia Armenia acting Deputy PM receives Iran Ambassador Azerbaijanis advance in territory of Nor Ghazanchi village of Karabakh's Martakert again, negotiations underway Lebanon official to Armenians: You were killed by sword, we—by famine, blockade, but culprit is one Al-Arabia: 10,000 people parade with torches in Yerevan in memory of 1.5 million Armenians killed in Ottoman Turkey Greek PM expects to meet with Erdogan in the near future Armenia Ombudsman on protest held in front of Prosecutor General's Office


Կովկասյան խաչապուրի

LIFE
Կիսվել

Բաղադրիչներ

  • Խմորի համար`
  • մածուն - 250 գր
  • կաթ - 1/2 բաժակ
  • ձու - 1 հատ
  • բուսայուղ - 70 գր
  • ալյուր - 500 գր
  • խմորիչ - 0,5 ճ/գդ (չոր)
  • շաքարավազ - 2 թ/գդ
  • աղ - 0,5 թ/գդ
  • Լցոնի համար՝
  • պանիր սուլուգունի - 500 գր
  • ձու - 2 հատ
  • կարագ - 25-30 գր
 

Պատրաստման եղանակ

  1. Պատրաստում ենք խմորը: Կաթը թեթևակի տաքացնում ենք, լցնում խորը ամանի մեջ, ավելացնում խմորիչը, 2 ճ/գդ բուսայուղ (մոտ 20 գրամ) և մի փոքր շաքարավազ: Խառնում ենք, որպեսզի խմորիչը լուծվի: Ծածկում ենք սրբիչով ու 30 րոպե թողնում տաք տեղում: Հետո ավելացնում ենք մածունը, ձուն, շաքարավազն ու աղը: 300 գրամ ալյուր ենք ավելացնում ու խառնում, որպեսզի բաղադրիչները միանան:
    xachapuri-1
  2. Հետո ևս 100 գրամ ալյուր ենք լցնում ու խմորը լավ խառնում՝ քիչ-քիչ ավելացնելով մնացած 50 գրամ բուսայուղը և մնացած ալյուրը: Խմորը 20 րոպե հունցում ենք: Արդյունքում ստանում ենք փափուկ, հարթ, առաձգական ու փոքր-ինչ կպչուն խմոր, որը պետք է գնդել ու դնել ձիթապատ խորը ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով ու թողնել մեկ ժամ:
    Երբ խմորը հասունանում և ուռչում է, թեթևակի սեղմում ենք ու թողնում ևս 1.5 ժամ: Երկրորդ անգամ խմորն ավելի շատ է ուռչում:
    xachapuri-2
  3. Խմորը դնում ենք ալրապատ մակերևույթի վրա, մի թեթև հունցում ենք, երկար գլանի տեսք տալիս ու բաժանում երեք մասի (կարելի է և 4-5 մասի բաժանել՝ ավելի փոքր խաչապուրիներ ստանալու համար): Թողնում ենք 10-15 րոպե:
    xachapuri-3
  4. Պատրաստում ենք լցոնը: Պանիրը խոշոր քերում ենք, ավելացնում 1 ձուն, խառնում: Կարագը հալեցնում ենք, լցնում պանրի վրա: Ստացվում է թանձր, ենթարկվող զանգված, որը բաժանում ենք 3 մասի (խմորի գնդերի քանակով) գնդում:
    xachapuri-4
  5. Խմորի գնդերը 1-1.5 սմ հաստությամբ բացում ենք, վրան դնում պանրով զանգվածի գունդը, տրորում ու տարածում խմորի մակերևույթին: Հետո խմորի եզրերը վրա ենք բերում, ամրացնում ու ծածկում լցոնը: Շրջում ենք և զգուշորեն գրտնակում՝ տրամագիծը հասցնելով 20-23 սմ (խմորն ամուր է և չի պատռվում):
    xachapuri-5
  6. Ստացված խաչապուրին դնում ենք թեթևակի յուղած տապակի մեջ, երեսին հարած ձու ենք քսում և թողնում 20-30 րոպե: Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան: Խաչապուրու երեսը պատառաքաղով ծակծկում ենք, իսկ մեջտեղում կտրվածք անում կամ ծակում: Թխում ենք մոտ 20 րոպե, մինչ վարդագունելը: Ջեռոցից հանելուց հետո 10 րոպե հովացնում ենք և հետո միայն մատուցում (այլապես կտրելիս պանիրը կծորա):
    xachapuri-7
Կիսվել
Timeline
From Financial Adventures to Great Victories: The 4th Junius Financial Online Tournament Wrapped UpThe Power of One Dram and the Armenian State Symphony Orchestra Conclude the Forest Project Launched in Shirak EBRD to Launch AMD 5 Billion Floating-Rate Bond Offering in Armenia Three-day Financial Literacy Course at the FAST Foundation’s AI Camp: Idram&IDBank Coffee, a Break, and Up to 10% idcoin with Idram&IDBank Ucom Introduces the New uMix 5000 Regional Package: 3 Services for Just AMD 5,000 per Month "Monaco glamour, Vegas energy, Macau prestige - yet uniquely Armenian." Artak Tovmasyan on how Seven Visions is redefining world-class hospitality Travel Without Borders: Ucom Introduces New uTravel Packages Artur Nakhshikyan has joined the Supervisory Board of Unibank "Your smartphone is locked": IDBank warns of cyberextortion that turns your smartphone into a "brick" “From Classroom to Orbit”: With Ucom’s Support, “Space 1.0” Is Being Introduced in 15 Schools Across Armenia AraratBank Reports Growth in its SME Loan Portfolio in 2025 Converse Bank and ADB expand access to MSME and sustainable finance in ArmeniaUnibank and "Vanq" Charity Fund Support Wheelchair Basketball Exhibition Game in Yerevan Armenia’s Largest QR Payment Systems to Collaborate: ArcaQR – IdramNet AraratBank Summarizes 2025 Results at the Annual General Meeting of Shareholders Business registration is now available at UnibankUp to 20% idcoin for International Shopping with IDBank Visa CardsAI Solutions, Expanded Geography and Much More. Eventhub's New Features and Offers Unibank and Unisport took part in the "Tricolor" Yerevan Beat Run. Moody’s affirms IDBank’s Ba3 rating with a stable outlookUcom’s Sales and Service Center Reopens at 16 Bagratunyats Street Unibank's annual general meeting of shareholders will be held today: the bank's net profit amounted to 9.8 billion drams Telecom Armenia OJSC and AzerTelecom OJSC Sign Internet Traffic Transit Agreement AraratBank: A New Rhythm of Life for Children with Hearing ImpairmentsUcom Is the Technology Partner of the Street Ball Armenia Cup 2026 Idram and Glovo Sign Memorandum of Cooperation in BarcelonaTop Travel Destinations of 2026: IDBank Ucom and Impact Hub Yerevan Continue Supporting the Development of Green Startups in Armenia Moody's Ratings affirms Unibank’s B1 ratings with a stable outlook''Do not trust your eyes’’: IDBank warns about fraud using deepfakes Up to 30% idcoin at pools: Idram&IDBankMoody’s Reaffirms ZCMC’s B2 Credit Rating with Stable Outlook ''Teach For Armenia'' is the June beneficiary of the ''Power of One Dram'' Firebird and the Government of Kazakhstan Sign Strategic Agreements to Advance National AI Infrastructure IDBank issued the 4th and 5th tranches of bonds of 2026 Financial Literacy Training for Young Chess Players: Idram & IDBankWildberries and Unibank in Armenia Launch Installment Purchase ServiceZCMC Joins the United Nations Global Compact Ucom Launches uPlay Cinema: Hundreds of Movies for a Single Monthly Fee From Small Steps to Big Changes: “The Power of One Dram” Turns 6Junius is back — with a new tournament and valuable prizes Ameriabank and FMO Sign EUR 120 Million Agreement to Support MSMEs and Advance Green Finance in Armenia International Children’s Day with EU and “Armenian Virtuosos”There is widespread FEAR [in Armenia] — Ex-Defense Minister Arshak Karapetyan Firebird’s AI Megaproject Enters Final Stage of Phase One Construction0% Commission on Leveraged Share Purchases via the ARARATBANK Trading PlatformCustomer Appreciation Day in Gyumri: IDBankSolis CJSC, managed by Amber Capital and combining a portfolio of solar power plants, issues bonds Ucom General Director Ralph Yirikian Participated in a Panel Discussion at RISE Powered by Silicon Mountains
All Timeline »
Most Popular
1 "Monaco glamour, Vegas energy, Macau prestige - yet uniquely Armenian." Artak Tovmasyan on how Seven... 2 Artur Nakhshikyan has joined the Supervisory Board of Unibank 3 The Power of One Dram and the Armenian State Symphony Orchestra Conclude the Forest Project Launched... 4 Travel Without Borders: Ucom Introduces New uTravel Packages 5 Ucom Introduces the New uMix 5000 Regional Package: 3 Services for Just AMD 5,000 per Month
Poll