Yerevan, 15.June.2025,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 € = 0 ֏, 1 ₽ = 0 ֏
English
Հայերեն Русский
BREAKING
Lavrov: Russia intends to outline concrete steps to resolve issues in Karabakh Armenia President signs decree on calling snap parliamentary elections on June 20 Armenia President petitions to Constitutional Court Armenia legislature convenes special session to consider new Electoral Code Latvia parliament recognizes Armenian Genocide 145 new cases of COVID-19 confirmed in Armenia Armenia acting Deputy PM receives Iran Ambassador Azerbaijanis advance in territory of Nor Ghazanchi village of Karabakh's Martakert again, negotiations underway Lebanon official to Armenians: You were killed by sword, we—by famine, blockade, but culprit is one Al-Arabia: 10,000 people parade with torches in Yerevan in memory of 1.5 million Armenians killed in Ottoman Turkey Greek PM expects to meet with Erdogan in the near future Armenia Ombudsman on protest held in front of Prosecutor General's Office


Էժան, թունդ, «զզվելի» խմիչք՝ թորման պարզունակ տեխնոլոգիայով. «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Կիսվել

«Փաստ» օրաթերթը գրում է.

Հանուն արդարության պետք է ասել, որ նույնիսկ այսօր եվրոպացիները քիչ բան գիտեն Արևելքի ալկոհոլային ավանդույթների մասին։ Շատերի համար ճապոնական սակեն մնում է միակ «արևել յան» ալկոհոլը։ Մինչդեռ գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ալկոհոլային խմիչքը. նույնիսկ այն երկիրը, որտեղ կրոնը դատապարտում է ալկոհոլի օգտագործումը։ Եվ, իհարկե, աշխարհի ամենաբնակեցված երկիրը՝ Չինաստանը, չի կարող չունենալ իր ազգային խմիչքը։ Նման մի քանի խմիչք կա, և դրանցից մեկը հանշինն է կամ՝ չինական ցորենի օղին (չնայած այն ցորենից չի պատրաստվում): Եվրոպացու համար դժվար կլինի այդ ըմպելիքը նուրբ անվանել:

Նրանք, ովքեր փորձել են իսլանդական Brennevin-ը, կարող են պատկերացնել, թե ինչպիսին է հանշինը՝ «չինական դառը օղին», որը արտաքնապես պղտոր է և ունի հատուկ հոտ։ Համը հիմնականում կախված է հումքից և թորողի հմտությունից։ Այդ ալկոհոլային խմիչքը ներկայում բացառիկ է, քանի որ այն արտադրվում է հիմնականում արհեստագործական գործարաններում՝ փոքր ծավալներով։ Հանշինի արտադրության համար օգտագործվում է գաո-լիանգը (կորեկ) կամ չումիզին (կերային և հատիկային հացահատիկային մշակաբուս)։ Հանշինի արտադրության տեխնոլոգիան ամենապարզունակ մակարդակում է։ Մեզանից շատերի կողմից օգտագործվող օղու թորման սարքերը շատ ավելի բարդ և արդյունավետ են, քան դրանց չինացի «գործընկերները»: Փաստացի ամբողջ սարքավորումը սահմանափակվում է խմորման փոսով և թորման սարքով:

Երկուսն էլ, որպես կանոն, գտնվում են սովորական տներում, որոնք չեն տարբերվում բնակելի շինություններից։ Խմորման փոսը հատակի խորշ է, որտեղ տեղի է ունենում շոգեխաշած հացահատիկի խմորումը, որը տևում է 15 օր։ Թորման ապարատը բաղկացած է սովորական օջախից, երկու կաթսայից, անոթից և պատրաստի արտադրանքը հավաքելու համար փայտե ափսեից։ Մոտ 500-600 տարի առաջ էին Շոտլանդիայում վիսկի արտադրում նմանատիպ եղանակներով: Իսկ չինացիները դեռ հավատարիմ են իրենց ավանդույթներին։ Ստացված արտադրանքը ունի մոտ 50-55 % թնդություն: Հանշինի մասին մի քանի առասպել կա։

Համարվում է, որ, օրինակ՝ հանշինը զզվելի է և կարելի է խմել միայն այն բանից հետո, երբ տաքացվի, որպեսզի եթերայուղերը գոլորշիանան։ Իրականում դա ճիշտ չէ։ Չումիզայից թորած հանշինն իսկապես շատ զզվելի ըմպելիք է, բայց եթե այն կաո-լիանգից է, ապա համը նման է կարտոֆիլի օղու, կամ էլ ոչ շատ լավ պատրաստված ցորենի օղու: Ի դեպ, հանշինն իր էժանության պատճառով այսօր էլ սիրված է Ռուսաստանի սահմանամերձ բնակչության շրջանում։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

 
Կիսվել
Timeline
Watch Euromedia 24 TV’s 24-hour broadcast on Ucom channel 289 and OVIO (Rostelecom) channel 46How to Enjoy Summer to the FullestUcom Launches 5G Network in Yerevan, Introducing Armenia’s Largest 5G Coverage Health Fund for Children of Armenia is the Beneficiary of "The Power of One Dram" Program in JuneTeam Group, NVIDIA, and Firebird Announce a $500 Million Megaproject to Build a Regional AI Supercomputing Hub "Plain and Simple": Financial Literacy with AraratBankAmeriabank joins TOON EXPO to be held first time in MoscowIdram Participates in Panel Discussion on E-Commerce Development CooperationThe Power of One Dram Concludes Another Program with the 4090 FoundationArmenian alcoholic beverage producers appeal to international organizations to stop Georgia's blockade Ucom Offers New Affordable Bundle for Subscribers Traveling This Summer IDBank and Idram Team Visited the Heroes Rehabilitation CityChildren’s Day with Events and Discounts: Idram JuniorUcom and Impact Hub Yerevan Announce 2025 Fellowship Cohort Driving Armenia’s Circular Economy Transition AraratBank supported the “What? Where? When?” intellectual charity quiz IDBank at Cashless Forum Uzbekistan 2025: Building the Future of Customer-Centric Banking Unibank Sponsors the “Yerevan Dialogue” International ForumUnibank’s “Haghtanak” branch serves clients from 9:30 am to 7:30 pmAraratBank: Supporting the Creation of Wonder Kid Academy's Astronomical LaboratoryThird Annual “Mini Whoop Drone Racing 2025” International Competition Held with Ucom’s Support SoftConstruct Ranked 1st in Income Tax Contributions in Armenia in Q1 2025 IDBank is now in Kapan: Opening of a new branch Unibank launches “become a millionaire” promotion 1% Special Transfer Rate for AraratBank Customers Rocket Line loan payment deferment and combination: New update of the Idram&IDBank application Event Ticketing Platform Eventhub is now Available in MyAmeria App 25% idcoin when buying tickets from all airlines. IDBankSilicon Mountains 2025 Lori Technology Forum Held with Ucom’s Support Converse Bank and EBRD sign two loan facilities totaling US$ 8 million to support MSMEs and green projects Armenia Featured in Wizz Air’s Special Magazine Edition Ameriabank partners with EBRD to support Armenian businesses through RSF frameworkOne of the most common fraud schemes is phone calls: how to protect yourselfUcom Staff Joins Annual Tree-Planting Efforts in Partnership with SunChild NGO and FPWC “Past”: A Publicly Funded Concert for the Privileged Few?“My Ameria, My Family” – Lots of Benefits, Raffle of 300+ Gifts and Much More Ucom and Hero House Yerevan Announce Collaboration Hayordi Camp is the May beneficiary of The Power of One Dram Converse Bank Joins the Asian Development Bank's Green Finance CommitmentSilicon Mountains Visionaries Engage with Media Representatives Exclusive Hooverphonic Performance and AraratBank's Social Initiative to Mark Philharmonic's Centennial CelebrationsUcom and Impact Hub Yerevan Launch Second Round of Fellowship Program to Empower Green Innovators With a Mission to Preserve Armenian Heritage: AraratBank Sponsors the "Artsakh" Orchestra ConcertSoftConstruct Participated in the Career City Fest 2K25 — Celebrating Armenia's Top Employers The Symbol of Chinese Automotive Excellence Arrives in Armenia E-auto Becomes the Official Representative of Hongqi Electric Vehicles IDBank and Idram participate in Career City FestUcom Participated in Yerevan’s Career City Fest, Sharing Its Values and Career Opportunities New campaign in ECCO stores from IDBank and IdramWhat Types of Online Fraud Exist Today? Drone Racing Event to Be Held in Yerevan with Ucom’s Support AraratBank: Main Sponsoring Partner of STEM Expo 2025
All Timeline »
Most Popular
1 Watch Euromedia 24 TV’s 24-hour broadcast on Ucom channel 289 and OVIO (Rostelecom) channel 46 2 Ucom Launches 5G Network in Yerevan, Introducing Armenia’s Largest 5G Coverage 3 How to Enjoy Summer to the Fullest 4 Health Fund for Children of Armenia is the Beneficiary of "The Power of One Dram" Program in June 5 Team Group, NVIDIA, and Firebird Announce a $500 Million Megaproject to Build a Regional AI Supercom...
Poll