Yerevan, 07.August.2025,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
BREAKING


Ինչո՞ւ են կաղնու տակառների խմիչքներն ավելի որակյալ ու թանկ. «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Ըստ էության, տակառը հասարակ իր է, որը բազմիցս կարելի է տեսնել կյանքում: Սակայն պատկերացնելն անգամ անհնար է թվում մարդկանց կյանքը առանց դրա: Իսկ թե որտեղ և երբ է ստեղծվել առաջին տակառը, ներկայում անհայտ է: Որոշ պատմաբաններ տակառի գյուտը վերագրում են հին հունական փիլիսոփա Սպևսիպս Աթենացուն, որը ապրել է մ.թ.ա. 4-րդ դարի կեսերին: Ամեն դեպքում, ակնհայտ է, որ այդ իրը անհրաժեշտ է եղել մարդկանց դեռ հին ժամանակներից: Հնում տակառներն օգտագործվել են որպես տարողություններ, որոնք կարող են դիմանալ ծանրությանն ավելի լավ, քան կերամիկական սափորները: Եվ սկսել են տակառները լայնորեն օգտագործել:

Նրանց միջոցով պահել են մեծ քանակությամբ ապրանքներ, չափել հեղուկներ (40 դույլ), իսկ Հին Հունաստանի փիլիսոփա և հռետոր Դիոգենեսի համար այն անգամ ծառայել է որպես տուն: Որպես հեղուկների պահեստարան՝ այդ տարան սկսել են օգտագործել Հին Եգիպտոսում, այնուհետև՝ մ.թ.ա. երրորդ հազարամյակում՝ Հռոմում: Քանի որ բնակչությանն ավելի ու ավելի շատ տակառներ են պետք եկել, սկսել են ստեղծվել տակառագործական արհեստանոցներ: Կաղնու փայտից տակառները հանդիսացել են գերազանց տարողություններ ալկոհոլային խմիչքներ և թթուներ պահելու համար: Եվրոպայում գնահատել են այս արտադրանքի որակական բնութագրերը:

Ֆրանսիայում, Շվեյցարիայում և Հյուսիսային Իտալիայում դրանց օգտագործման մի ամբողջ դարաշրջան է եղել: Հին Հունաստանում և Եգիպտոսում գինեգործները սովորաբար օգտագործել են կավե անոթներ գինու պահեստավորման համար, բայց պատահականորեն գինին լցնելով կաղնու տակառի մեջ՝ նկատել են, որ խմիչքի համը փոխվում է դեպի լավը: Մինչև 19-րդ դարի վերջը տակառագործական արհեստը բարձր է գնահատվել, քանի որ լավ տակառ պատրաստելը բավականին դժվար է: Մետաղյա, պլաստմասսե և էմալային ծածկույթով պատված տակառների հայտնվելով՝ նվազել է կաղնու տակառների օգտագործման անհրաժեշտությունը:

Այնուամենայնիվ, ներկայում էլ կաղնու փայտից տակառը նրբահամ ալկոհոլային խմիչքներ արտադրելու գործընթացում ունի անփոխարինելիության կարգավիճակ: Կաղնու տակառի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն օդաթափանց է: Փայտանյութը հագենում է թթվածնով և դրա շնորհիվ վերացնում տոքսիններն ու վնասակար նյութերը այնպես, ինչպես ակտիվացված ածուխը: Գինեգործները պնդում են, որ երբ խմիչքը պահվում է կաղնու տակառի մեջ, դրա քանակը փոքրինչ կրճատվում է: Նախկինում արտադրողները վստահ էին, որ դա ոգիների բաժինն է, և դա է ապահովում խմիչքի գերազանց որակը: Տակառի արտադրության համար օգտագործում են 80-ից 100 տարեկան կաղնի: Փայտանյութը պահեստավորում են ձմռանը, երբ ծառի կենսական գործընթացները դանդաղած են: Միայն ծառի փայտանյութի որոշ հատվածներ են օգտագործվում տակառներ պատրաստելու համար:

Կտրված գերանները որոշ ժամանակ թողնում են չորանալու, ապա սղոցում և ստանում են տախտակներ: Տախտակները ենթարկվում են մշակման, ապա ենթարկվում երկարաժամկետ չորացման, որից հետո են միայն դրանցից տակառներ հավաքում: Պատրաստի տակառը թրծում են կրակով, քանի որ դա օգնում է ամրացնել փայտը, իսկ փայտանյութի արտաքին մակերեսը օքսիդանում է, ինչը յուրահատուկ համ է տալիս տակառի մեջ պահվող հեղուկներին: Տարիքի հետ կապված՝ կաղնու տակառների արժեքը ավելանում է: Վիսկիի որոշ արտադրողներ գնում են միայն գինու կամ գարեջրի պահպանման համար արդեն օգտագործված տակառներ:

Սպիրտային խմիչքը որքան երկար է պահվում կաղնե տակառում, այնքան ավելի լավ համ ու հոտ է ստանում և դառնում է ավելի թանկ: Պահեստավորման համար տակառները տեղադրվում են մութ և զով մառաններում, որտեղ, ինչպես ասում են ֆրանսիացիները, կա յուրահատուկ, հանգիստ մթնոլորտ, որն անհրաժեշտ է խմիչքի «կրթության» համար:

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Ucom Integrates SatisfAI Platform for Continuous Customer Satisfaction Analysis The Power of One Dram Team Visits the Hayordi CampAmeriabank Joins UATE, Marking a Groundbreaking Partnership between the Financial and Technological SectorsWhen September Comes: Idram&IDBankNew Ucom Sales and Service Center Opened at Mashtots Avenue 7/4 Reputation Management in Armenia: Shushan HarutyunyanIDBank's new premium business card – Mastercard Business PreferredUcom and SunChild NGO Launch Innovative "Smart Birdwatching" Educational ProjectRalph Yirikian Delivers a Lecture at Slavonic University's Engineering Summer School Beating the heat, earning idcoins: Idram & IDBankUnibank - the Main Sponsor of the Velosolutions UCI Pump Track World Championship Qualifier in Armenia What to do If you’ve already become a victim of fraud Idram and IDBank participated in Sevan Startup SummitArmenian National Festival Takes Place under AraratBank's SponsorshipArmDrone Community will launch a One-Month Free Educational Program with Ucom’s SupportAmeriabank Receives Euromoney Award for Excellence 2025 as the Best Bank in ArmeniaAraratBank's “The Will to Get Back on Your Feet Again” Film Series to Be Featured at Armenian National FestivalOnline Payments via ApplePay Now Available for vPOS Clients of Ameriabank Ucom Subscribers Increasingly Use Internet While Roaming Horizon Camp: With AraratBank's Support - Towards Leadership and Financial LiteracyIdram at Tech Week 2025Idram and Alipay+ Facilitate Cross-Border QR Payments in Armenia, Connecting Local Merchants with Global Digital Wallet Users"Business Process Optimization with AI" – a Course for the Senior Management of AraratBankA Protected Ecosystem thanks to Advanced Technology: Ucom and FPWC Join Forces DIALOG Organization - Partner of the “Born in Artsakh” ProgramMoody's upgrades Converse Bank's ratingsAraratBank participated in the WEPs regional experience-sharing workshopIDBank issues the 3rd, 4th and 5th tranches of bonds of 2025AraratBank: Special Rate for SWIFT Transfers up to EUR 20,000 IDBank Opens a New Branch at Homplex MallUcom Launches 5G Network in Abovyan and EjmiatsinCustomer Appreciation Day at IDBankAraratBank Joins BAFT AssociationOver AMD 12 Billion Provided by AraratBank in 2024 to Support the MSME SectorUcom’s General Director Joined the International CirculUP! Forum to Foster Circular Innovation in ArmeniaIDBank Representative Joins the Editorial Board of Trade Finance GlobalDIALOG Organization - Partner of the “Born in Artsakh” ProgramHow to Protect Your Bank Card Data Ucom Subscribers can Benefit from 5G Network in More than 40 Countries Ameriabank's MyInvest Platform Gains Direct Access to AMXTrader Trading SystemWith Support of Ucom New EdPad Educational Tablet Piloted in Armenia AraratBank holds Annual General Meeting of Shareholders IDBank and Henley & Partners Successfully Held the “Invest Beyond Borders: Global Mobility & Private Banking” Event in YerevanMoody's upgrades long-term deposit ratings of Unibank to B1, outlook stableKapan International Music Festival to Take Place Third Time, Welcomes World-Class Artists and Debuts in Armenia Ucom Launches Special Promotion for Armenian Football Fans Ahead of FIFA Club World Cup 2025Idram is now available on TemuConverse Bank Partners with IFC to Boost Trade Finance Capabilities Side by Side: IDBank Launches New Program for women forcibly displaced from ArtsakhWatch Euromedia 24 TV’s 24-hour broadcast on Ucom channel 289 and OVIO (Rostelecom) channel 46