Խոզի բդի պատմությունը. Նոր տարին խոզի բդո՞վ, թե առանց դրա
ԼԱՅՖ
Նոր տարուն ճոխ սեղանի առկայությունը յուրաքանչյուր հայի համար կարևոր նախապայման է, իսկ գլխավոր դերը խոզի բդինն է:
Իսկ երբվանի՞ց են հայերը սկսել կիրառել խոզի բուդը, ո՞ր ազգից ենք փոխառել, այս և այլ հարցերի պատասխանները մեզ կտա ազգագրագետ Սվետլաննա Պողոսյանը:
Ինչպես նա է փաստում՝ խոզի բդի պատմությունը գալիս է հնուց: «Սակայն դա մեր ստեղծած կերակուրը չէ: Մենք խոզի միսը փոխառել ենք դեռևս 18 դարում՝ գերմանացիներից: Սակայն դա փոխառելով՝ մենք օգտագործել ենք որպես կերակրացանկի բաղադրիչ մաս, այսինքն դա չի դիտարկվել որպես ամանորյա ուտեստ: Աստիճանաբար, տարիներ հետո միայն հայերը խոզի բուդը սկսեցին կիրառել որպես ամանորյա ուտեստ»:
Սակայն ի՞նչ եք կարծում՝ անհրաժե՞շտ է դրա կիրառումը: Պարզվում է՝ լիառատ սեղանը հայերիս վնաս է ոչ միայն ֆինանսական տեսակետից, այլև հոգևոր առումով:
Հայ եկեղեցու ԲՈՒՀ-երի հոգևոր պատասխանատու Գեղամ սարկավագ Ավետիսյանը նշում ու հիշեցնում է.
«Պետք է չմոռանանք, որ Սուրբ Ծննդից մեկ շաբաթ առաջ պահք է, իսկ խոզի բուդը, և առհասարակ ճոխ սեղանը, խոսում է մեր ստամոքսամոլություն մասին»:
Այնպես որ, խոզի բուդ գնելուց առաջ նախ մտածեք՝ պե՞տք է դա անել, թե ոչ:
Եթե, այնուամենայնիվ, գնել եք՝ ձեզ ենք ներկայացնում գերմանական մեթոդով խոզի բդի պատրաստման եղանակը. չէ որ գերմանական խոզի բուդը աշխարհում հայտնի է որպես շատ համեղ ուտեստ: Առաջինը հենց գերմանացիներն են համեմունքային փորձակումների ենթարկել այն:
Արտառոց դեպք՝ Արարատի մանկապարտեզում
Վերաբացվեց Ucom-ի վաճառքի և սպասարկման կենտրոնը Տիգրան Մեծի պողոտայում
Իշխանությունը դուրս է եկել Եկեղեցու և խաղաղ ժողովրդի դեմ․ Հովհաննես Իշխանյան
Մոսկվան Փաշինյանի արցունքներին չի հավատում
Իմ ապրած պատերազմը․ Դավիթ Խաժակյան
Նախազգուշացում՝ ՀՀ բնակիչներին
Փաշինյանի թիրախում ռուսական և ընդդիմադիր հեռուտաալիքներն են
Science գիտական ամսագիրը տարվա բեկում է անվանել Չինաստանի «արևային հեղափոխությունը»
Դեկտեմբերի 25-ին «ՀայաՔվե» ազգային քաղաքացիական միավորման կենտրոնական գրասենյակում տեղի ունեցավ հանդիպում «ՀայաՔվեի» վարչության և ՀՅԴ Հայաստանի ԳՄ անդամների միջև
Փոփոխություններ նորածնային հետազոտությունների մեջ
31-ամյա վարորդը ոչ սթափ վիճակում վրաերթի է ենթարկել հետիոտնին. վերջինը տեղափոխվել է հիվանդանոց
Մեկ միասնական ընդդիմադիր բևեռը կարող է հաղթել Փաշինյանի իշխանությանը. Էդմոն Մարուքյան
Անցած շաբաթ օրը կնքահայր եղանք մեր տարեց հայրենակիցների՝ 84-ամյա Հրանուշի, 73-ամյա Գյուլնարայի և 65-ամյա Գոհարի մկրտությանը Սանահինի վանքում. Մենուա Սողոմոնյան
Այն մասին, թե ինչպես Փաշինյանը և Ալիևը պասերով խաղալով, պատրաստում են հայ ժողովրդին նոր զիջումների. Ավետիք Չալաբյան
Հյուսիս-արևմուտքից մեզ մոտեցող ցիկլոնը արբանյակային լուսանկարի վրա. Գագիկ Սուրենյան
Հակաեկեղեցական արշավը շարունակվում է, Եկեղեցու հեղինակությունը՝ աճում․ Դավիթ Սարգսյան
Եկեղեցու դեմ սեղմվող օղակը
Նոր խաղացողը քաղաքական դաշտում․ «Մեր Ձևով»-ը մտնում է վճռական փուլ
Հայտնաբերվել են քիմիական նյութեր ձկնկիթի մեջ. զգուշացում
Մեր հայրենիքը hարվածներ արդեն շատ է ստացել, և կարևոր է համախմբել ֆիզիկական և հոգևոր մեր բոլոր ուժերը՝ Նոր տարում մեր երկրի վերածննդի և վերակառուցման սկիզբը դնելու համար. Գագիկ Ծառուկյան
Ջուր հավաքեք․ ջուր չի լինելու
Տղամարդը սեռական ոտնձգություն է կատարել յոթամյա աղջկա նկատմամբ
Անկում տարադրամի շուկայում․ փոխարժեքն՝ այսօր
Հայաստանում ձյուն է տեղում․ ի՞նչ իրավիճակ է ավտոճանապարհներին
Չարի դեմ աղոթք
Հայտնաբերվել է օրգանիզմ, որը խախտում է կենսաբանության հիմնարար կանոնը
ՀՀ նախագահը մասնակցել է Կենտրոնական բանկի ամանորյա ընդունելությանը
Կարմիր խաչը դեկտեմբերի 24-ին և 25-ին տեսակցել է Ադրբեջանում պահվող հայերին
513 շիշ կեղծ խմիչք է առգրավվել․ ոստիկանությունը զգուշացնում է
Վեհափառ Հայրապետը այցելեց «Արամ Ա. Կաթողիկոս» հայագիտական հիմնարկ
Խոշոր չափի խարդախության դեպք՝ Երևանում․ տուժածը հայտնի քաղաքական գործչի կինն է
«Ռուսաստանի փոստը» դադարեցրել է ցամաքային առաքումները հինգ երկրներ
Ձյուն կտեղա․ ի՞նչ եղանակ սպասել դեկտեմբերի 26-ից 30-ը
Իրանը սպասում է, որ Իրաք գազի մատակարարումները կվերսկսվեն մի շաբաթվա ընթացքում
Վահագն Խաչատուրյանը ընդգծել է Կենտրոնական բանկի կարևոր և հավասարակշռող դերակատարությունը Հայաստանի տնտեսության ու ֆինանսաբանկային համակարգի կայուն զարգացման գործում
«Երևանի իրավատնտեսագիտական և կառավարման քոլեջ» կրթահամալիրում 15-ամյա ուսանողը եղունգկտրիչի սուր-կտրող մասով վնասել է մեկ այլ ուսանողի․ վերջինը տեղափոխվել է հիվանդանոց
5,6 մագնիտուդ ուժգնությամբ երկրաշարժ է գրանցվել Ճապոնիայի ափերի մոտ
«Եվրոմեդիա24»–ը «Պայքարի էտալոն» մրցանակը շնորհել է իր հայրենիքի հող ու լեռի պահապան Դավիթ Ամալյանին
Հայտնի երգիչ է մահացել էլեկտրահարման հետևանքով
Լրագրողն ու գրականագետը հեռուստաալիք են փակում. Էդմոն Մարուքյան
Սիրիայի բնակչության 2/3-ը հումանիտար օգնության կարիք ունի. ՄԱԿ
43-ամյա տղամարդը կալանավորվել է
UNF. Հայտնի է Միհրան Հարությունյանի մրցակիցը
Վրաստանում օդանավակայանում ձերբակալել են հարյուր հազարավոր դոլարների արժողությամբ կոկաին տեղափոխող ռուս կնոջ
Հրդեհ՝ Նուբարաշենում. այրվածքներ ստացած քաղաքացուն բուժօգնություն է ցուցաբերվել
Լոս Անջելեսի տեղատարափ անձրևները տարհանման պատճառ են դարձել. հայտարարվել է արտակարգ դրություն
Ոստիկանության 5 ծառայող ազատվել է պաշտոնից
Կադիրովը նամակ է հղել Ալիևին
Օտարերկրյա հեռուստառադիոծրագրերում ՀՀ ներքաղաքական կյանքին միջամտող բովանդակության տարածումը կարգելվի օրենքով
Ուսումնարանները կվերանվանվեն քոլեջ
