Խոզի բդի պատմությունը. Նոր տարին խոզի բդո՞վ, թե առանց դրա
ԼԱՅՖ
Նոր տարուն ճոխ սեղանի առկայությունը յուրաքանչյուր հայի համար կարևոր նախապայման է, իսկ գլխավոր դերը խոզի բդինն է:
Իսկ երբվանի՞ց են հայերը սկսել կիրառել խոզի բուդը, ո՞ր ազգից ենք փոխառել, այս և այլ հարցերի պատասխանները մեզ կտա ազգագրագետ Սվետլաննա Պողոսյանը:
Ինչպես նա է փաստում՝ խոզի բդի պատմությունը գալիս է հնուց: «Սակայն դա մեր ստեղծած կերակուրը չէ: Մենք խոզի միսը փոխառել ենք դեռևս 18 դարում՝ գերմանացիներից: Սակայն դա փոխառելով՝ մենք օգտագործել ենք որպես կերակրացանկի բաղադրիչ մաս, այսինքն դա չի դիտարկվել որպես ամանորյա ուտեստ: Աստիճանաբար, տարիներ հետո միայն հայերը խոզի բուդը սկսեցին կիրառել որպես ամանորյա ուտեստ»:
Սակայն ի՞նչ եք կարծում՝ անհրաժե՞շտ է դրա կիրառումը: Պարզվում է՝ լիառատ սեղանը հայերիս վնաս է ոչ միայն ֆինանսական տեսակետից, այլև հոգևոր առումով:
Հայ եկեղեցու ԲՈՒՀ-երի հոգևոր պատասխանատու Գեղամ սարկավագ Ավետիսյանը նշում ու հիշեցնում է.
«Պետք է չմոռանանք, որ Սուրբ Ծննդից մեկ շաբաթ առաջ պահք է, իսկ խոզի բուդը, և առհասարակ ճոխ սեղանը, խոսում է մեր ստամոքսամոլություն մասին»:
Այնպես որ, խոզի բուդ գնելուց առաջ նախ մտածեք՝ պե՞տք է դա անել, թե ոչ:
Եթե, այնուամենայնիվ, գնել եք՝ ձեզ ենք ներկայացնում գերմանական մեթոդով խոզի բդի պատրաստման եղանակը. չէ որ գերմանական խոզի բուդը աշխարհում հայտնի է որպես շատ համեղ ուտեստ: Առաջինը հենց գերմանացիներն են համեմունքային փորձակումների ենթարկել այն:
«ՖՈԼԻԱ» ներկայացումը՝ Երևանում «Թէատրոն» փառատոնի շրջանակում
Երևանում բախվել են «Infinity»-ն ու «Hongqi»-ն․ կա տուժած
Նյու Յորքում մեկնարկել է Լավրովի և Ռուբիոյի հանդիպումը
Բռնցքամարտիկ Էլիդա Քոչարյանը Եվրոպայի առաջնության բրոնզե մեդալակիր է դարձել
ՊԵԿ-ը իրազեկում է տարածել խաղային գործունեության լիցենզիա չունեցող անձանց կողմից արգելված բառերի օգտագործման վերաբերյալ
Փաշինյանը կրկնում է այն նույն քայլերը, որոնց համար մեղադրում էր նախորդ իշխանությանը. Աննա Կոստանյան
Նոր «բոյևիկ»՝ Երևանում․ կրակված պարկուճներ, բիտաներ, արնանման հետքեր․ (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)
Չկա որևէ ակտ, որով ապացուցվում է Տիգրանաշենի անկլավ լինելը. Ավետիք Չալաբյան
Հորմուզի նեղուցում առևտրային նավը ենթարկվել է hարձակման
Խոշոր վթար՝ Գեղարքունիքում, բախվել են «BMW» և «BYD» | Առաջինի վարորդը դիմել է փախուստի
Ռուսաստանն ու Հայաստանը մտնելու են բավականին երկար և միգուցե նույնիսկ ցավոտ բանակցային գործընթացի մեջ. Անդրեյ Կորտունով
Լեհաստանը հայտնել է Ռուսաստանի կողմից երկրի օդային տարածքի ենթադրյալ խախտման մասին
Արդյո՞ք կարող եք հրաժարվել պատվաստանյութերից. ի՞նչ է սահմանում օրենքը
Թրամփը կխախտի գրեթե 60 տարի պահպանվող արարողակարգը՝ հանուն Սի Ծինփինի. FT
Հորմուզի նեղուցում անկայունության պատճառը ԱՄՆ-ի և Իսրայելի գործողություններն են. Արաղչի
ԵՄ-ի հետաքրքրությունը Հայաստանի հետ հարաբերությունների զարգացման հարցում միտումնավոր ցուցադրական բնույթ է կրում. ՌԴ ԱԳՆ ներկայացուցիչ
Իշխանություններն ամեն քայլ ձեռնարկում են Հայաստանը Սփյուռքից առանձնացնելու համար. Արմեն Մանվելյան
Քաջարանից դեպի համաշխարհային շուկա․ ԶՊՄԿ-ի տնտեսական նշանակությունը
Սերգեյ Մուրադյանը վնասվածք է ստացել և չի մասնակցի Հայաստանի ազգային հավաքականի առաջիկա խաղերին
ԽՍՀՄ կազմում Հայաստանն ուներ լավ զարգացած տնտեսություն. Հրայր Կամենդատյան
Ուսուցչի տարակարգը կգնահատվի նաև չհայտարարված դասալսմամբ. նախագիծ
Այսօր՝ սեպտեմբերի 23-ին, դիտեք Նարեկ Գալստյանի հարցազրույցը «Ուժեղ Հայաստան» կուսակցության առաջնորդ Սամվել Կարապետյանի հետ
83-ամյա կնոջը իր կամքին հակառակ էվթանազիայի են ենթարկել
Սի Ծինփինը պետական այցով մեկնել է ԱՄՆ՝ Դոնալդ Թրամփի հրավերով
Սիգի ձկնկիթի արտահանման վրա 6 ամսով արգելք կսահմանվի
Մեքենայի ընտրությունից մինչև գնում՝ մեկ վայրում․ Ամերիաբանկը Armenian Auto Show-ին կներկայանա MyCar.am հարթակով ու հատուկ առաջարկներով
Մատենադարանը կշարունակի համագործակցել մշակութային ժառանգության պաշտպանության միջազգային դաշինքի հետ
Քըրքորյան՝ նախկին Լենինգրադյան փողոցում, բшխվել են «Infinity»-ն ու «Hongqi»-ն․ կա վիրավnր
«Մեր համբերությունը ևս սահման ունի»․ Արշակ Կարապետյանի կոշտ խոսակցությունը Զասի հետ
Թող մաքրվեն հավաքականից, որ իմանամ՝ ում հետ եմ գնում պшտերազմ. Եղիշե Մելիքյան
Կոտայքի մարզի Զառ, Սևաբերդ և Կապուտան բնակավայրերում փորձարկվելու են էլեկտրաշչակներ
Ընտրություններում քվեներ կորզելու համար քաղաքացիներին կերակրեցին ԵՄ մտնելու ստերով. Աննա Կոստանյան
Սնդիկի հետքեր պարունակող երեք ծանրոց է հայտնաբերվել
Brent-ն էժանացել է՝ մեկ բարելի համար հասնելով 98,43 դոլարի
Հայաստանը երկրորդ մեդալը ապահովեց բռնցքամարտի Եվրոպայի առաջնությունում
Fast Shift-ն ու Yandex Go-ն փոխըմբռնման հուշագիր են ստորագրել
Անտառային և բուսածածկ տարածքներում հրդեհների կանխարգելման, հանրային իրազեկման և արագ արձագանքման ուղղությամբ միջոցառումները շարունակվում են
Սայաթ-Նովա պողոտայում բшխվել են «Dodge»-ն ու «Tesla»-ն․ վերջինը կnտրել է խաչմերուկում տեղադրված՝ հետիոտնի համար նախատեսված լուսակիրը, ապա բшխվել «Գրանդ Քենդի»-ի խանութի դռանը՝ կnտրելով այն
Իրանին հասցված hարվածները չեն հանգեցնի հանրապետության իշխանափոխության. Մակրոն
Հանրապետության տարածքում տեղումներ չեն դիտվի. եղանակի տեսություն
ԳԿՄԿ-ում քննարկվել է Երկրորդ աշխարհամարտի նախօրյակի աշխարհաքաղաքական իրավիճակը
Մարտաֆիլմ հիշեցնող «ռազբորկա» Երևանում | Տարբեր հրազեններից պարկուճներ, գնդակ, բիտաներ
«Բարսելոնա»-ն ստիպված կլինի մի քանի ամսով կրկին լքել Կամպ Նոուն
Իշխանությունները միտումնավոր փոխում են երկրի վարչական սահմանները. Ցոլակ Ակոպյան
Ո՞ր մրգերն ու բանջարեղենն են Հայաստանում ավելի շատ թունաքիմիկատների ռիսկի տակ․ ինչ են ցույց տալիս ստուգումները
«Հայկական քվե» կուսակցությունը կմասնակցի հոկտեմբերի 25-ին Գեղարքունիքի մարզի Գավառ համայնքում կայանալիք ՏԻՄ ընտրություններին
Իրանի դեմ ԱՄՆ-ի մարտшկան գործողությունների հետևանքով զnhված ամերիկյան զինծառայnղների թիվն ավելացել է մինչև 19
Նիկոլ Փաշինյանը մասնակցել է Դոնալդ Թրամփի անունից կազմակերպված ընդունելությանը
Հայտնի է՝ ով կներկայացնի այս տարի Հայաստանը մանկական Եվրատեսիլում
18 արդարների գործով դատական նիստը տեղի կունենա սեպտեմբերի 24-ին 
